ব্ল্যাকবেরি রয়েছে নিজেই দরকারী অণুজীবের একটি বিশাল পরিমাণ। এটি রান্না এবং traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। এই ফলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি লোকেদের জন্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত।
এমনকি প্রাচীন যুগে, এটি ব্ল্যাকবেরিগুলির medicষধি গুণাবলী সম্পর্কে জানা যায়। প্রাচীন গ্রীক চিকিত্সক হিপোক্রেটিস, যিনি সমস্ত medicineষধের জনক হিসাবে বিবেচিত, তিনি বিশ্বাস করেছিলেন এই জাতীয় ফলের সাহায্যে আর্থ্রোসিস এবং গাউট নিরাময় করা যায়.
এছাড়াও, অন্যান্য প্রাচীন লেখকের লেখায় এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরির একটি উল্লেখ পাওয়া যায়।
তাদের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে, ব্ল্যাকবেরিগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।
মানব দেহের জন্য বাগান এবং বনজ ব্ল্যাকবেরিগুলির দরকারী এবং medicষধি গুণাবলী
পুরুষ, মহিলা এবং শিশুদের জন্য পাতা এবং বেরিগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা benefits
পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকায় এই জাতীয় ফলগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সবচেয়ে কার্যকর এবং স্বাদযুক্ত প্রতিকার।
ব্ল্যাকবেরিগুলির নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, নিম্নলিখিত উন্নতিগুলি দেখা যায়:
- রক্তচাপ হ্রাস;
- হার্টের পেশী শক্তিশালী হয়;
- পাত্রগুলি পরিষ্কার এবং শক্তিশালী করা হয়।
এছাড়াও, বাগানের ব্ল্যাকবেরিগুলি জেনিটোউনারি সিস্টেমের অঙ্গগুলিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে সক্ষম হয়।
প্রমাণিত হয়েছে যে এই বেরির ব্যবহার পিত্তথলির রোগে বা পিত্তথলির প্রদাহে ভুগছে এমন পুরুষ ও মহিলাদের স্বাস্থ্যের উপর ভাল প্রভাব ফেলে।
ব্ল্যাকবেরিতে কোলেরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছেঅতএব এটি পাথর, ভিড় এবং প্রদাহ গঠনকে বাধা দেয়।
অন্যান্য দরকারী উপাদান এবং ভিটামিন ছাড়াও, ব্ল্যাকবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকেধন্যবাদ যার ফলে এই বেরিগুলি রক্ত কোষগুলির পুনর্জন্মে সহায়তা করে। সুতরাং, ক্যান্সার এবং অন্যান্য গুরুতর রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে তাদের ক্রিয়াকলাপ বাড়ানো।
এই ধরনের বেরিগুলি অন্ত্রের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের উপকারে আসবে, অপরিশোধিত ফলগুলির একটি স্থিরকরণের প্রভাব থাকে এবং অতিরিক্ত ফলের ফলগুলি রেচক প্রভাব ফেলে।
এছাড়াও, ব্ল্যাকবেরি খাওয়ার সময়, কোনও ব্যক্তির বিপাক উন্নতি করে, যা ওজন হ্রাস প্রচার করে.
ব্ল্যাকবেরি ব্রোথ আছে ক্ষত নিরাময় এবং বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য, লোশনগুলি প্রায়শই এটি থেকে তৈরি করা হয় এবং তাজা এবং পুরানো উভয় ক্ষত প্রয়োগ করা হয়।
অনেক লোক মনে করেন যে রাস্পবেরি হ'ল সেরা প্রাকৃতিক অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট, তবে বাস্তবে তারা তা নয়। তাই ব্ল্যাকবেরিতে অনেক বেশি সক্রিয় পদার্থ রয়েছে contain তিনি খুব দ্রুত সর্দি কাটাতে সক্ষম হবেন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সক্ষম হবেন.
এছাড়াও এই বেরিগুলি নির্ধারিত হয় স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগের জন্য, এগুলি মেনোপজের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার।
ব্ল্যাকবেরি খাচ্ছি অনিদ্রা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করুন, তদ্ব্যতীত, বেরি একটি শান্ত প্রভাব আছে।
চিকিত্সকরা ব্ল্যাকবেরি পাতার একটি ঘা দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেয়, এই প্রতিকারটি রক্তাক্ত মাড়ি, স্টোমাটাইটিস এবং মৌখিক গহ্বরের অন্যান্য রোগগুলিতে সহায়তা করে with
মানবদেহের জন্য উভয় বেরি এবং ব্ল্যাকবেরিগুলির অন্যান্য অংশগুলি সমানভাবে কার্যকর, প্রধান জিনিস হ'ল তাদের প্রস্তুতির সঠিক রেসিপিটি জানতে এবং প্রতিদিনের খাওয়ার সাথে মেনে চলা।
"জীবন স্বাস্থ্যকর!" প্রোগ্রামটি আপনাকে ব্ল্যাকবেরিগুলির দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলবে:
এটি কী ক্ষতি আনতে পারে, ব্যবহারের জন্য contraindications
ব্ল্যাকবেরিতে কয়েকটি contraindication রয়েছে, যা আপনার বেরি খাওয়ার আগে নিজের সাথে পরিচিত হওয়া প্রয়োজন, যাতে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়:
- পেট বা ছোট অন্ত্রের রোগের ক্ষেত্রে, প্রচুর পরিমাণে বীজ রয়েছে এমন বেরিগুলি রস দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- উচ্চ অম্লতা, আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথে এটি প্রতিদিন এক গ্লাসের বেশি রস বা বেরি খাওয়ার অনুমতি নেই।
- কিডনির কিছু নির্দিষ্ট রোগের উপস্থিতিতে ডায়েটে ব্ল্যাকবেরি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- কিছু লোকের একটি ব্ল্যাকবেরি অ্যালার্জি থাকতে পারে, যা নিজেকে একটি ছোট ফুসকুড়ি হিসাবে প্রকাশ করে।
- বেরিগুলিতে প্রচুর বীজ থাকায় এগুলি 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের যত্ন সহকারে দেওয়া হয়।
- মারাত্মক ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও এই ফলগুলি ব্যবহার নিষিদ্ধ।
ক্যালোরি টেবিল, রচনা, কি ভিটামিন রয়েছে
এছাড়াও ব্ল্যাকবেরি বিপাক উন্নতি করতে সহায়তা করেযা এই অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি হারাতে চায় এমন লোকদের জন্য এই জাতীয় ফলের মূল্য আরও বাড়িয়ে তোলে।
100 গ্রাম বেরিতে মোট ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ এবং গ্লুকোজের পরিমাণ 6 শতাংশ।
প্রতি 100 গ্রাম ব্ল্যাকবেরির পুষ্টির সংমিশ্রণটি কী:
প্রোটিন | 0.7 গ্রাম |
চর্বি | 0.4 গ্রাম |
কার্বোহাইড্রেট | 7.5 গ্রাম |
সেলুলোজ | 5 গ্রাম |
Medicষধি গাছের ব্যবহার
ব্ল্যাকবেরি ব্যবহার করে প্রচলিত ওষুধের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি রয়েছে:
রোগ | লোক রেসিপি |
ডায়রিয়া বা পেটে রক্তক্ষরণ হওয়া | শুকনো ব্ল্যাকবেরি পাতা 20 গ্রাম থেকে একটি কাটা তৈরি করা হয়। এগুলিকে 200 মিলিলিটার সেদ্ধ জলের সাথে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে সেদ্ধ করতে বাকি থাকে। ফলস্বরূপ ব্রোথ একটি চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়, একটি টেবিল চামচ দিনে 3 বার শীতল করা এবং মাতাল করা হয়। আর একটি রেসিপি হ'ল 100 মিলিলিটার তাজা সঙ্কুচিত ব্ল্যাকবেরি রস 5 লবঙ্গ যুক্ত করে 5 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানে সিদ্ধ করা হয়। প্রতি 2 ঘন্টা সময় নিন। |
অন্ত্রের রোগ | শুকনো ক্যালেন্ডুলা ফুলের 1 চা চামচ এবং ব্ল্যাকবেরি পাতাগুলি 2 চামচ মিশ্রিত করুন 200 মিলিলিটার ফুটন্ত জলের সাথে .েলে এবং 2 ঘন্টার জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে রেখে, তারপর ঝোলটি ফিল্টার করা হয়। 1 চা চামচ দিনে 3-4 বার নিন। |
ইউরোলিথিয়াসিস প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা | ব্ল্যাকবেরি আধান প্রস্তুত করতে, 20 গ্রাম শুকনো শিকড় এবং পাতাগুলি নিন, যা অবশ্যই 1 কাপ ফুটন্ত জলে crেলে পিষে ফেলতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, তারপরে 3 ঘন্টা থার্মোসে জোর দেওয়া হয়। প্রস্তুতি পরে, আধান ফিল্টার এবং জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। খাবারের আগে দিনে 3 বার চামচ নিন। |
নিউরোসিস | নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি প্রতিকার ভালভাবে সহায়তা করে - 2 টেবিল চামচ ব্ল্যাকবেরি পাতাগুলি এবং শাখা 500 মিলিলিটার জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 15-20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়, তারপর ঝোলটি শীতল এবং ফিল্টার করা হয়। দিনে 3 বার 50 মিলিলিটার নিন। |
সর্দি | ব্ল্যাকবেরি যুক্ত করে চা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, 1 টি গ্লাস যে কোনও চা মিশ্রিত করুন এবং সেখানে 5-7 পিষিত বেরি ফেলে দিন, শীতল হওয়ার পরে, মধুতে 2-3 চা চামচ যোগ করুন। দিনে 3 গ্লাস চা নিন। |
গলা বা স্ট্র্যাপ গলা | আপনি 50 মিলিলিটার ব্ল্যাকবেরি রস 100 মিলিলিটার সেদ্ধ জলে মিশ্রিত দ্রবণ দিয়ে গারগল করতে পারেন। |
অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস | প্রতি সকালে, মাদারওয়ার্টের 1 চামচ, মরিওয়ার্ট 3 চা চামচ, কাটা শুকনো ব্ল্যাকবেরি পাতার 3 চা চামচ, কাটা বুনো স্ট্রবেরি পাতার 4 চা চামচ এবং গোলাপের নিতম্বের 4 চামচ সমন্বিত একটি আধানের 100 মিলিলিটার নিন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, এর পরে মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ 200 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে pouredালা হয় এবং 3 ঘন্টা ধরে জোর দেওয়া হয়। |
ডায়াবেটিস | সমান অনুপাতে, ভ্যালেরিয়ান মূল, মাঠের ঘোড়া, ছাই পাতা এবং ব্ল্যাকবেরি নিন। ফলস্বরূপ মিশ্রণের 8 গ্রাম ফুটন্ত জল 200 মিলিলিটার দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং 4 ঘন্টা থার্মোসে জোর দেওয়া হয়। দিনে 3 বার 100 মিলিলিটার নিন। |
প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করা | এক মাসের জন্য, প্রতিদিন 100 গ্রাম বেরি বা 50 মিলিলিটার ব্ল্যাকবেরির রস খান। |
এটি মনে রাখা উচিত যে প্রচলিত ওষুধের সাহায্যে সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার অর্জন করা কঠিন।
যদি কোনও রোগের লক্ষণগুলি পাওয়া যায় তবে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া ভাল, এবং স্ব-ateষধি না.
টিঙ্কচার এবং জাম রেসিপি
ক্লাসিক ব্ল্যাকবেরি টিংচার রেসিপি:
- 500 গ্রাম তাজা ব্ল্যাকবেরি ভালভাবে ধুয়ে এবং শুকানো হয়। এর পরে, বেরিগুলি 3-লিটারের জারে স্থাপন করা হয়, 100 গ্রাম বালি দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং 500 মিলিলিটার মিশ্রিত ইথিল অ্যালকোহল (50-55 ডিগ্রি) বা ঘরে তৈরি ডাবল-ডিস্টিল্ড মুনশাইন দিয়ে .েলে দেওয়া হয়।
- তারপরে জারটি শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং 1 সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আটকানো হয়। এই ক্ষেত্রে, তরলটি অবশ্যই প্রতিদিন নাড়াতে হবে।
- পরবর্তী পদক্ষেপ পরিস্রাবণ, ডাবল-ভাঁজ করা গেজ ব্যবহার করে এই পদ্ধতিটি চালানো ভাল।
- তারপরে অবশিষ্ট বেরিগুলি জল দিয়ে pouredালা হয় এবং 6 ঘন্টা ধরে মিশ্রিত করা হয়, তারপরে আবার ফিল্টার করা হয়।
- ফলস্বরূপ জল এবং অ্যালকোহল একে অপরের সাথে মিশ্রিত এবং বোতলজাত হয়।
আপনার প্রয়োজন প্রস্তুত টিঙ্কচার শক্তভাবে সিল এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন... অন্যথায়, এটি দ্রুত অবনতি হবে এবং ব্যবহারের অযোগ্য হবে।
প্রতি আরও পরিশীলিত পানীয় প্রস্তুত করুন, একটি ভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করুন:
- 500 গ্রাম তাজা বা 250 গ্রাম শুকনো ব্ল্যাকবেরিগুলিকে 3 লিটারের জারে areেলে 4 টি কাঁচা পুদিনা পাতা, 120 গ্রাম চিনি এবং আধা লেবুর ছোপানো জাস্ট যুক্ত করা হয়। টিংচারের প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র লেবুর খোসার হলুদ অংশ ব্যবহার করা হয়, সাদা ত্বক একটি অপ্রীতিকর তিক্ততা দেবে।
- ফলস্বরূপ মিশ্রণটি এক লিটার ভদকা দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং একটি প্লাস্টিকের idাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়।
- পানীয়টি 2 মাস ধরে জোর দেওয়া হয়, যখন জারটি প্রতিটি 3-4 দিন আলতোভাবে কাঁপানো হয়।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, টিংচারটি ফিল্টার এবং বোতলজাত হয়।
সুস্বাদু সঙ্গে ব্ল্যাকবেরি রঙিন জন্য রেসিপি:
ব্ল্যাকবেরি জ্যাম এটি খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক হতে দেখা যাচ্ছে। এর প্রস্তুতির জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, যাতে এটি ব্ল্যাকবেরিতে কমলা, লেবু, আপেল, কলা এবং অন্যান্য ফল যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
জানা 3 বেসিক রেসিপি আপনি এই সুস্বাদু রচনাটি সুরক্ষিতভাবে পরীক্ষা করতে পারবেন।
বীজবিহীন জাম তৈরি করতে, আপনাকে এই বিধিগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- 900 গ্রাম বেরিগুলি ডাঁটা থেকে আলাদা করা হয়, ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয় এবং পরে শুকানো হয়।
- একটি ফোঁড়ায় 500 মিলিলিটার জল আনুন, তারপরে গ্যাসকে ন্যূনতম চিহ্নে কমিয়ে দিন এবং এতে বেরিগুলি pourালুন, যা 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
- তাপ চিকিত্সার পরে, তরলটি শুকানো হয়, এবং বেরিগুলি একটি চালুনির মাধ্যমে বাছাই করা হয়, যার ফলে বীজ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
- ফলস্বরূপ ভরটি একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয়, 900 গ্রাম চিনি এবং ক্রমাগত আলোড়ন যোগ করুন, একটি ঘন ধারাবাহিকতায় আনুন।
- শেষ পর্যায়ে অন্যান্য বেরি এবং ফল সংরক্ষণের চেয়ে আলাদা নয়। ফলস্বরূপ জ্যামটি জারে pouredেলে এবং গড়িয়ে দেওয়া হয়।
ক্লাসিক ব্ল্যাকবেরি জাম রেসিপি:
- 1 কেজি বেরি সাবধানে বাছাই করা হয়, ক্ষতিগ্রস্থ ফলগুলি অপসারণ করা হয়, এর পরে তারা ডাঁটা থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং অতিরিক্ত জল থেকে মুক্তি পেতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ধুয়ে যাওয়া ব্ল্যাকবেরিগুলি একটি landালু পথে রাখা হয়।
- তারপরে বেরিগুলি একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং 1 কেজি চিনি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। এই ফর্মটিতে, ভবিষ্যতের জামটি 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত যাতে ব্ল্যাকবেরিগুলিতে রস দেওয়ার সময় থাকে।
- এরপরে, ফলস্বরূপ ভরটি মাঝেমধ্যে নাড়াচাড়া করার সময় আধা ঘন্টা ধরে কম তাপের উপরে রান্না করা হয়। বেরিগুলির অখণ্ডতা রক্ষার জন্য, অভিজ্ঞ গৃহিণীগুলি কাঠের বড় চামচ দিয়ে জ্যামটি আলোড়ন দেওয়ার বা বিভিন্ন দিকের প্যানটি কেবল কাঁপানোর পরামর্শ দেয়।
- সমাপ্ত জামটি বয়ামগুলির মধ্যে বিতরণ করা হয় এবং ঘূর্ণিত হয়।
শীতের জন্য নিরাময় ব্ল্যাকবেরি জ্যাম:
পাঁচ মিনিটের রেসিপি দ্রুত রান্না প্রক্রিয়া থেকে এর নামটি পেয়েছে:
- 900 গ্রাম ব্ল্যাকবেরি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, বাছাই করা হয়, এর পরে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে মুক্তি পাওয়া দরকার।
- জল নিকাশ হওয়ার সাথে সাথে বেরি এবং 900 গ্রাম চিনি বড় ব্যাসযুক্ত একটি পাত্রে 5-6 স্তরগুলিতে রেখে দেওয়া হয়। এই ফর্মটিতে, ভবিষ্যতের জ্যামটি 6 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা উচিত।
- তারপরে ভর একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করা হয়, তবে বারগুলি অবশ্যই অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রিত করা উচিত।
- নির্দিষ্ট সময় পরে, 3 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট জন্য রান্না করুন।
- তারপরে গ্যাসটি বন্ধ করা হয়, এবং ফলস্বরূপ জ্যামটি জারে pouredেলে দেওয়া হয়।
এটি পাঁচ মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় প্লাস্টিকের কভারের নিচে সংরক্ষণ করার রীতি আছে।
ব্ল্যাকবেরি অনেকগুলি রোগ নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে... এবং এমনকি একটি অনভিজ্ঞ গৃহিনীও এই বেরি থেকে টিন্চার, ডিকোশনস, প্রতিটি স্বাদ, রস এবং সংরক্ষণের জন্য কমপোটস প্রস্তুত করতে পারবেন।