একাদশ শতাব্দীর শেষভাগে সাবয় বাঁধাকপি ইতালীয় ব্রিডাররা জন্ম দিয়েছিল এবং একবিংশ শতাব্দীতে ইউরোপে ব্যাপক আকার ধারণ করেছিল। যথাযথ যত্ন সহ, এটি বৃদ্ধি করা কঠিন নয়।
সয় বাঁধাকপি এর বৈশিষ্ট্য
এই সবজি ফসল উজ্জ্বল সবুজ কোমল, নরম পাতা সহ বাঁধাকপির মাথা is বাঁধাকপির মাথাটি ঘন নয়, কোনও মোটা শিরা নেই। সুস্বাদু এবং মশলাদার স্বাদ ভাল সালাদ এবং কাটলেট জন্য উপযুক্ত। গাঁজন এবং সল্টিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় না।
বিশাল কান্ডে বৃদ্ধির প্রথম বছরে, ওজনের একটি ছোট গোলাপ 0.5 কেজি থেকে 1.2 কেজি পর্যন্ত... পরের বছর, বাঁধাকপি মাথা 3 কেজি বৃদ্ধি পায়, পাতা নরম হয়ে যায়। স্বাদ আরও প্রকট হয়ে ওঠে।
কাণ্ডটি বীজের সাথে ফুলের ছোঁড়া ফেলে দেয় যা পরবর্তীকালে চারা গজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। যদি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি বীজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, 5 বছর পর্যন্ত।
সুবিধাদি
সাওয়য় বাঁধাকপি মূল্যবান খাদ্যগুণ আছে।
ধারণ করে:
- অপরিশোধিত প্রোটিন - 1.7-4%;
- ভিটামিন সি - 2-90 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পি - 4-3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এ - 0.3-0.7 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 4-7%;
- খনিজ লবণের - 0.85%।
একধরনের বাঁধাকপি বাঁধাকপি হিম প্রতিরোধী, রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের একটি উচ্চতর আছে। সহজেই আর্দ্রতার অভাব সহ্য করে।
অসুবিধা
সাবয়ে বাঁধাকপির অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- এই সবজি খাওয়া যায় না আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, ডিওডোনাল ডিজিজ, থাইরয়েড রোগ সহ;
- বর্ধিত গ্যাস গঠন কারণ।
বিভিন্নতা
প্রাথমিক জাত
- জয়ন্তী 2170;
- ভিয়েনা - 1346 এর প্রথম দিকে;
- জুলিয়াস এফ 1।
মধ্য ঋতু
- মেলিসা এফ 1;
- গোলক;
লে
- ভেরোসা এফ 1, ওভাসা এফ 1;
- মোরামা এফ 1।
বর্ধনের জন্য বীজ প্রস্তুতি
রোপণের আগে বীজগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে।
20 মিনিটের জন্য গরম জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন (+60 ডিগ্রি এর চেয়ে কম নয়), তারপর তারা 3 মিনিটের জন্য খুব ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখা হয়, এবং তারপরে বীজগুলি ট্রেস উপাদানগুলির সমাধানে 14 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়।
ভিজানোর পরে, বীজগুলি 22 থেকে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। এটি হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করবে এবং বীজের অঙ্কুরোদগম 5 বছরের জন্য বজায় থাকবে।
বপন
বীজ রোপণ মার্চের শুরুতে... বীজ রোপণের জন্য, বিশেষ মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন। সমান অনুপাতের কাঠের বাক্সগুলিতে, বালু এবং পিট দিয়ে টারফ মাটি মিশ্রিত করুন। ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্বল সমাধান দিয়ে প্রস্তুত মাটি ছড়িয়ে দিন।
বাঁধাকপি বাড়ানোর জন্য বাগানের মাটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটিতে সংক্রমণ থাকতে পারে যা ফসলের ক্ষতি করতে পারে।
দূর থেকে বীজ বপন করুন 1 সেমি... সারি ব্যবধান 3 সেমি কম নয়, খাঁজ গভীরতা 1 সেমি... খাঁজগুলি পৃথিবী দিয়ে আবৃত। বাক্সগুলি উপরে ফয়েল বা কাচ দিয়ে আচ্ছাদিত।
কমপক্ষে 18 ডিগ্রি ঘরের তাপমাত্রা বজায় রাখা প্রয়োজন। প্রথম অঙ্কুরগুলি প্রদর্শিত হওয়ার আগে মাটি ভালভাবে জলাবদ্ধ করা উচিত। কান্ডের উত্থানের পরে, বাক্সগুলি খুলুন এবং দিনের বেলা ঘরে 15 ডিগ্রি এবং রাতে 8 ডিগ্রি তাপমাত্রা হ্রাস করুন।
Day দিন, পাতলা করা উচিত যাতে অঙ্কুরের মধ্যে দূরত্ব 2 সেন্টিমিটার হয় I চারাগুলি শক্তিশালী হওয়ার জন্য ক্রমে, তাদের প্রচুর আলো প্রয়োজন। চারাগুলি কমপক্ষে 14 ঘন্টা ধরে আলোর মুখোমুখি হওয়া উচিত। এর জন্য আপনি একটি অতিবেগুনী বাতি ব্যবহার করতে পারেন।
অল্প পরিমাণে জল দিয়ে প্রতিদিন জল সরবরাহ করতে হবে যাতে মাটি সর্বদা আর্দ্র থাকে।
জলটি কিছুটা গরম হতে হবে। জল দেওয়ার পরে, আপনাকে জমিটি আলগা করতে হবে যাতে পানির কোনও স্থবিরতা না থাকে। 2 সপ্তাহ পরে, চারা ডাইভ করা উচিত। শিকড়গুলি 1/3 দ্বারা সংক্ষিপ্ত করে পিট কাপে প্রতিস্থাপন করা হয়।
চারা শীর্ষ ড্রেসিং
প্রাথমিকভাবে, খাওয়ানো উচিত, যখন দুটি পাতা চারাতে প্রদর্শিত হয়... সমাধানটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে:
- জল - 1 লিটার;
- জটিল সার - 0.5 চামচ।
এই দ্রবণ দিয়ে পাতা স্প্রে করুন। দু'সপ্তাহ পরে খাওয়ানোর পুনরাবৃত্তি করুন।
খাওয়ানোর জন্য আপনার প্রয়োজন:
- জল - 1 লিটার;
- সুপারফসফেট - 4 গ্রাম;
- লবণাক্ত - 3-4 গ্রাম;
- পটাশ সার - 4-5 গ্রাম।
পোড়া প্রতিরোধের জন্য সার দেওয়ার আগে মাটিটি জল দেওয়া উচিত।
শক্ত করা
অবতরণের আগে ১৪ দিন মাটিতে চারা অবশ্যই শক্ত করতে হবে। কঠোরকরণ নিম্নলিখিতভাবে করা হয়:
- প্রথম এবং দ্বিতীয় দিন, 4-6 ঘন্টা জন্য উইন্ডোটি খুলুন;
- 8 দিনের জন্য, লাইটগিয়া বা একটি গ্লাসযুক্ত বারান্দায় চারা লাগান, দিনের আলোতে সূর্য থেকে ছায়ায়। রাতে, চারাগুলি ঘরে আনতে হবে;
- চারা রোপণের 4 দিন আগে, চারাগুলি 24 ঘন্টা লগগিয়ায় রেখে দেওয়া যায়।
অবতরণের 7 দিন আগে এটি প্রয়োজনীয় জল দেওয়া বন্ধ করুন... বাগানে রোপণের 2 ঘন্টা আগে, চারা প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত।
মাটির প্রস্তুতি
বাঁধাকপি বৃদ্ধির জন্য মাটি শরত্কালে প্রস্তুত... প্রথমে একটি গভীর খনন করা এবং আগাছা বড় হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা প্রয়োজন। আগাছা ধ্বংস করে, এটি সীমাবদ্ধ করে এবং দ্বিতীয় বার অঞ্চলটি খনন করে।
বসন্তে, মুলিন বা পচা কম্পোস্ট প্রতি 1 বর্গমিটারে 3-4 কিলোগ্রাম হারে মাটিতে প্রবেশ করে। মিটার, খনিজ সার 35-40 গ্রাম, কাঠ ছাই 150-200 গ্রাম এবং 20 সেমি গভীর বিছানা খনন।
খোলা মাটিতে চারা রোপণ করা
খোলা মাটিতে ট্রান্সপ্লান্ট সঞ্চালন দ্বারা সম্পাদিত হয়:
- যখন 5-6 পাতা চারাগুলিতে প্রদর্শিত হয়।
- প্রতিস্থাপন সন্ধ্যায় বাহিত হয়;
- 18 থেকে 20 সেমি থেকে চারা উচ্চতা;
- মূল সিস্টেমটি উন্নত;
- চারা রঙ উজ্জ্বল সবুজ।
একটি সারিতে বিরতিতে চারা রোপণ করা হয় 35-40 সেমি... সারি ব্যবধান 45-50 সেমি... খাঁজটি ভাল করে জল দিয়ে ফেলা হয়। গভীরতার সাথে, খাঁজটি পাত্রের আকারের সাথে সমান হওয়া উচিত যেখানে আগে চারা জন্মেছিল। প্রথম পাতায় পৃথিবীর সাথে চারা ছড়িয়ে দিন।
বাঁধাকপি বৃদ্ধি জন্য উপযুক্ত জমি ভাল জমি প্লটযেখানে আগে শসা, পেঁয়াজ, টমেটো, আলু জন্মেছিল।
ক্লে মাটি উপযুক্ত নয়।
প্রতিস্থাপনের 7 দিন পরে, আপনাকে অবশ্যই সম্পাদন করতে হবে 7 সেন্টিমিটার গভীরতায় ningিলে .ালা... পরবর্তী শিথিলতা প্রতি সপ্তাহে 15 সেন্টিমিটার গভীরতায় করা হয় H প্রতিস্থাপনের 30 দিন পরে হিলিং করা উচিত।
পাতাগুলি একসাথে বন্ধ হতে শুরু করলে পুনরায় হিলিং সঞ্চালিত হয়। বৃদ্ধির প্রক্রিয়াতে বাঁধাকপি অবশ্যই গোবর বা সারের দ্রবণ দিয়ে খাওয়ানো উচিত। বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি রক্ষা করার জন্য এটি ছাই দিয়ে ছিটানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
পোকামাকড়
সাওয়য় বাঁধাকপির কীটগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ক্রুসিফেরাস মাছি;
- বসন্ত বাঁধাকপি উড়ে;
- স্কুপস এবং হোয়াইটস;
- ছারপোকা;
- এফিড;
- তারকর্ম;
- স্লাগস
রোগ এবং প্রতিরোধ
সর্বাধিক সাধারণ রোগগুলি হ'ল:
- কৃষ্ণচূড়া;
- মোজাইক;
- চূর্ণিত চিতা;
- লিনেন;
- ফোমোসিস;
- কালো দাগ.
অসুস্থতার ক্ষেত্রে মোজাইক এবং কালো স্পট বাগান থেকে রোগাক্রান্ত নমুনাটি অপসারণ করা এবং পটাসিয়াম পারমেনগেটের একটি খাড়া সমাধান দিয়ে মাটি বর্ষণ করা প্রয়োজন। অসুস্থতার ক্ষেত্রে ছত্রাক বাঁধাকপি তামা সালফেট বা বোর্ডো মিশ্রণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত।
পরিষ্কার এবং স্টোরেজ
প্রাথমিক জাতগুলি জুলাইয়ে ফসল কাটা হয়।
তারা সালাদ তৈরির জন্য প্রাথমিক জাতগুলি ব্যবহার করে, কাটলেটগুলি তৈরি করে, বাঁধাকপি রোলগুলি তৈরি করে। প্রাথমিক জাতগুলি সংরক্ষণ করা হয় না।
দেরীতে বিভিন্ন জাতের ফলন অক্টোবরের শেষে হয়। 500 গ্রাম ওজনের বাঁধাকপি প্রধান সংগ্রহস্থলের জন্য রেখে দেওয়া হয়। পা সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে, 3 টি শীর্ষ পাতা বাঁধাকপির মাথায় রেখে দেওয়া হয়েছে। বাঁধাকপি মাথা কাটা চূর্ণ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং 2-3 দিনের জন্য র্যাকের উপর একটি শুকনো ঘরে শুইয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, বাঁধাকপির মাথাগুলি প্রতিটি সিলিংয়ের নীচে একটি জালে আলাদাভাবে ঝুলানো হয় বা বাক্সে রাখা হয় যাতে বাঁধাকপিগুলির মাথা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে। ঘরের তাপমাত্রা 0 এবং +3 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত। 95% পর্যন্ত আর্দ্রতা। বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য, -1 থেকে -3 ডিগ্রি অবধি একটি টেম্পারার প্রয়োজন।
এ জাতীয় সহজ রোপণ এবং যত্নের নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করা, উচ্চ ফলন পাওয়া মোটেও কঠিন নয়।