অনেক কিংবদন্তি এবং বিশ্বাস অ্যাঞ্জেলিকা মধুর সাথে জড়িত। মধু উদ্ভিদ নিজেই - ওষধি অ্যাঞ্জেলিকা রোগ থেকে নিরাময় বৈশিষ্ট্য হিসাবে জমা হয়বিশেষত ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ মধ্যযুগে, তাঁকে ধন্যবাদ, তারা প্লেগ এবং অন্যান্য সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার চেষ্টা করেছিল। তারা অ্যাঞ্জেলিকার শিকড় খেয়েছে এবং ঝোলা দিয়ে প্রাঙ্গণ এবং এমনকি রাস্তাগুলি স্প্রে করেছে।
এটি সত্ত্বেও, অ্যাঞ্জেলিকা মধু ব্যাপক আকার ধারণ করে না, যদিও এটি রঙ, সুগন্ধ, স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে অত্যন্ত মূল্যবান। এটি উচ্চ-গ্রেড এবং এমনকি অভিজাত মধু হিসাবে বিবেচিত হয়।
অ্যাঞ্জেলিকা মধুর স্বাদ এবং রঙ
অ্যাঞ্জেলিকা মধু এটি রঙ বাদামী-লাল হয়, কখনও কখনও সবুজ বর্ণের সাথে... ধারাবাহিকতায় এটি খুব সান্দ্র, স্ট্রাইনিযুক্ত। স্বাদ সমৃদ্ধ, তীক্ষ্ণ, একটি ক্যারামেল "নোট" সহ, কখনও কখনও সামান্য তিক্ততার সাথে, যা থেকে নীচে দেখুন।
স্ফটিককরণ প্রক্রিয়াটি ধীর গতির। এই কারণে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তরল অবস্থায় থেকে যায়। সুগন্ধটি মনোরম... এর ব্যবহারের পরে, মুখের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট আফটার টাসট থাকে যা দীর্ঘ সময় ধরে মৌখিক গহ্বরকে খামে দেয়।
আপনি যদি কমপক্ষে একবার আসল অ্যাঞ্জেলিকা মধু ব্যবহার করে থাকেন তবে কোনও জাল থেকে কোনও প্রাকৃতিক পণ্যকে আলাদা করা কঠিন নয়। প্রাকৃতিক পণ্য রঙ হালকা হয়। প্রায়শই কারमेलের স্বাদ পোড়া চিনির সাথে নকল হয়।
যদি আপনার সাথে ধাতব চামচ থাকে, নিম্নলিখিত উপায়ে পণ্যটির সত্যতা যাচাই করুন: পণ্যটি একটি চামচ pouredেলে দেওয়া হয়। একটি আলোকিত হালকা চামচ নীচে আনা হয়। গরম করার পরে যদি তরলের প্রান্তগুলি জ্বলতে থাকে তবে চামচটি জাল।
উপকরণ: ভিটামিন এবং খনিজ
এই জাতটিতে সুক্রোজের চেয়ে বেশি ফ্রুক্টোজ রয়েছে। এই ধন্যবাদ, অ্যাঞ্জেলিকা মধু ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরে পরামর্শ দিন after অল্প পরিমাণে, contraindication সহ নীচে পাওয়া যাবে। এর রচনাটি নিম্নরূপ:
রচনা | % |
---|---|
ফ্রুক্টোজ | 39-42 |
গ্লুকোজ | 33-36 |
জল, পলিস্যাকারাইডস, সুক্রোজ, অ্যাশ, জৈব অ্যাসিড, অন্যান্য পদার্থ | 22-28 |
অ্যাঞ্জেলিকা মধু খনিজ এবং ধরণের উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ:
- ম্যাঙ্গানিজ;
- নিকেল করা;
- ক্রোমিয়াম;
- তামা;
- ফ্লুরিন;
- দস্তা;
- সোডিয়াম;
- ফসফরাস;
- ক্যালসিয়াম;
- আয়োডিন;
- আয়রন।
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং বায়োজেনিক উদ্দীপকগুলির প্রাপ্যতা এই ধরণের মধু বিশেষত উপকারী করে তোলে। এতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি), বি ভিটামিন, ভিটামিন কে এবং ই এবং অন্যান্য রয়েছে।
মধু খুব পুষ্টিকর। 100 গ্রাম পণ্যটিতে প্রায় 329 কিলোক্যালরি থাকে।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
অ্যাঞ্জেলিকা মধু তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে শরৎ-শীত এবং শীত-বসন্ত সময়কালে দুর্বল শরীরের জন্য দরকারী, অপারেশন এবং অসুস্থতার পরে শারীরিক এবং মানসিক চাপকে ক্লান্ত করার পরে।
এই জাতটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং রয়েছে অ্যান্টিভাইরাল ক্রিয়া... এটি ক্ষতগুলি নিরাময় করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতায় একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
ধন্যবাদ মধু struতুচক্র স্বাভাবিক হয়... এটি থ্রাশের বিরুদ্ধে প্রফিল্যাক্সিস হিসাবে ব্যবহার করা দরকারী। মৌমাছির এই পণ্যটি মহিলাদের মধ্যে স্তন্যদানের প্রক্রিয়াগুলিকে বাড়িয়ে তোলে, তবে মধু শিশুদের জন্য অ্যালার্জেন হওয়ার কারণে নার্সিং মায়েদের জন্য এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল।
অ্যাঞ্জেলিকা মধু শরীরকে শান্ত করে, তাই বিছানার আগে এটি গ্রহণ করা ভাল। সব ধরণের মধুর মতো তিনিও সর্দি জন্য দরকারী... প্রাণশক্তি দ্রুত পুনরুদ্ধারের কারণে (ফ্রুক্টোজ সরাসরি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং প্রাথমিক বা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না), এই মৌমাছি পণ্য দক্ষতা বাড়াতে সহায়তা করে।
প্রতিরোধের জন্য, একজন প্রাপ্তবয়স্কের পক্ষে প্রতিদিন 50-60 গ্রাম পণ্য খাওয়া যথেষ্ট। অসুস্থতার সময় - 80-100 ছ।
ওষুধে ব্যবহৃত, প্রসাধনী, মিষ্টান্ন শিল্প। এটি লেবুর রস, ফলের পানীয় এবং অন্যান্য পানীয়গুলির সাথে ভাল যায়। এর সাহায্যে, ফলগুলি বেক করা হয়, বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি উত্পাদিত হয়।
Contraindication এবং ক্ষতি
পণ্যের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে আপনার এটি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করতে হবেঅন্যথায়, শরীরের একটি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া বাদ দেওয়া হয় না। একই কারণে, এটি অবশ্যই সাবধানে ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং ছোট বাচ্চাদের রোগীদের খাওয়া উচিত।
মধু উদ্ভিদ অ্যাঞ্জেলিকা সম্পর্কে
এই জাতীয় মধুর উদ্ভিদ হ'ল inalষধি অ্যাঞ্জেলিকা বা অ্যাঞ্জেলিকা... অতএব, মধু কখনও কখনও অ্যাঞ্জেলিকা মধু বলা হয়। এই দ্বিবার্ষিক herষধিটি সাধারণত ইউরোপ এবং রাশিয়ার উত্তরাঞ্চলগুলিতে বৃদ্ধি পায়।
15 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত ছাতা আকারে ছোট ফুল সংগ্রহ করা হয় উদ্ভিদটি জুনের থেকে আগস্ট পর্যন্ত জীবনের দ্বিতীয় বছরে ফোটে।
ধন্যবাদ প্রয়োজনীয় তেল উচ্চ কন্টেন্ট এবং স্বাদযুক্ত, এটি মৌমাছিদের পরাগ এবং অমৃত সংগ্রহ করতে আকর্ষণ করে। দীর্ঘ সময়ের জন্য ফুলের প্রাচুর্য (প্রায় 2 মাস) এই শ্রমিকদের একটি স্বাস্থ্যকর এবং পরিবেশ বান্ধব স্বাদযুক্ত খাবারের সঞ্চার করার জন্য কাজ করার সুযোগ দেয়।
স্টোরেজ শর্ত
অন্যান্য জাতের মতো অ্যাঞ্জেলিকা মধু, সাধারণত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা 18 এর চেয়ে বেশি নয় এবং 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম নয়। এই জন্য উপযুক্ত প্রাঙ্গণ - স্টোরেজ রুম, বেসমেন্ট, বারান্দা।
কক্ষ বা এর অংশ (মধু সংরক্ষণ করা যায় এমন জায়গা) সূর্যের আলোর সংস্পর্শ ছাড়াই অন্ধকার হওয়া উচিত।
দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত রান্নাঘর - গ্লাস, কাদামাটি, সিরামিক। ধাতু এবং প্লাস্টিক উপযুক্ত নয়।
অ্যাঞ্জেলিকা মধু যেহেতু দীর্ঘ সময়ের জন্য স্ফটিক করে না, প্রথম এটি তাপমাত্রায় সঞ্চিত +13 - +18 ডিগ্রি। তারপরে এটি +4 এ কমে যায়।
আপনি যদি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে না চান তবে ফ্রিজে মধু রাখবেন না বা চিনির পরে এটি গরম করবেন না।
এটির প্রধান রোগগুলি কী কী?
অ্যাঞ্জেলিকা মধু অনেকগুলি রোগ সহ্য করতে সহায়তা করে:
- উচ্চ রক্তচাপ;
- পেশীবহুল যথোপযুক্ত পুষ্টির অভাব;
- সিস্টাইটিস;
- খোঁচা;
- কোষ্ঠকাঠিন্য;
- কোলাইটিস;
- গ্যাস্ট্রাইটিস;
- এআরআই;
- ব্রঙ্কাইটিস;
- এনজিনা;
- পেরিওদোন্টাল রোগ;
- কনজেক্টিভাইটিস;
- ত্বকের রোগসমূহ;
- প্রসবোত্তর জটিলতা;
এটি রোগের সম্পূর্ণ তালিকা নয় যা মধু জটিলতায় লড়াই করতে পারে, প্রাথমিকভাবে জীবের সম্ভাবনা সক্রিয় করে, তার অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তোলে। গুরুতর অসুস্থতার জন্য, আপনার একটি ডাক্তার দেখা উচিত। প্রাথমিক পরামর্শের জন্য
প্রাকৃতিক অ্যাঞ্জেলিকা মধু - পুষ্টির স্টোরহাউস, উপাদানগুলি, খনিজগুলির সন্ধান করুন। এটি ধন্যবাদ, পাশাপাশি দুর্দান্ত স্বাদ এবং আকর্ষণীয় রঙ, তারা আনন্দের সাথে উপভোগ এবং স্বাস্থ্যের জন্য অর্জিত হয়।