গাজরের ফলন আশ্চর্যজনক... 20 গ্রাম ব্যাগ বীজ সহ একটি বাগানের বিছানা বুনন, 3.5-4 মাসে আপনি এই মূল শস্যের কয়েকশ 'কেজি সংগ্রহ করতে পারেন। কোনও একক প্রথম কোর্স গাজর ছাড়া সম্পূর্ণ নয়। মিষ্টি এবং মশলাদার সালাদও এটি থেকে তৈরি করা হয়, ক্যানিং এবং পিকিংয়ে যোগ করা হয়। তবে গাজর কেবল রান্নায় তাদের ফলন এবং বিতরণের জন্যই বিখ্যাত নয়। তিনি অনেক রোগ নিরাময় করেন, এবং শুধুমাত্র মূল শস্য দরকারী না, তবে জমি অংশ - শীর্ষগুলি।
রচনা: ভিটামিন এবং খনিজগুলি শীর্ষ এবং মূলের ফসলে অন্তর্ভুক্ত থাকে
গাজরে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে যা স্বতন্ত্রভাবে এবং একে অপরের সাথে সংগতিপূর্ণভাবে কাজ করে।
কি ভিটামিন রয়েছে:
- ক (বিটা ক্যারোটিন বিভাজনের ফলস্বরূপ মানবদেহে গঠিত, যার বিষয়বস্তু অনুসারে গাজর সমুদ্র বাকথর্নের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে) - ত্বকের উপরের স্তরের কোষকে শক্তিশালী করে, অপটিক নার্ভ নিউরনের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে;
- কে - লিউকোসাইট এবং প্লেটলেটগুলির সংশ্লেষণকে উত্তেজিত করে, টিস্যু পুনরুত্থানকে ত্বরান্বিত করে;
- ডি (- অতিবেগুনী বিকিরণ ত্বকে আঘাত করলে সংশ্লেষিত) - হাড় এবং কারটিলেজ টিস্যুকে শক্তিশালী করে;
- ই (প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট) - কোষগুলির বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়;
- গ - ত্বককে স্থিতিস্থাপকতা দেয়, চর্বিগুলি ভেঙে দেয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হাইপোলোর্জিক;
- বি 1, বি 6 - অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করুন।
খনিজগুলি:
- পটাসিয়াম - হৃৎপিণ্ডের পেশী শিথিল করে, রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করে;
- ক্যালসিয়াম - হৃৎস্পন্দন গতি বাড়ায়, হাড় এবং কারটিলেজ টিস্যুকে শক্তিশালী করে;
- লোহা (হিমোগ্লোবিন প্রোটিনের অংশ) - সারা শরীর জুড়ে অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়;
- ম্যাগনেসিয়াম - রক্তনালী এবং হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করে;
- ফসফরাস (রেটিনা এবং কর্নিয়ার অংশ) - চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করে;
- অপরিহার্য তেল (ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফাইটোনসাইডস) - এন্টিসেপটিক প্রভাব;
- অল্প পরিমাণে - কোবাল্ট, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা.
গাজর শীর্ষগুলির রচনাতে রয়েছে:
- সেলেনিয়াম - ত্বককে শক্তিশালী করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে;
- সুক্রোজ - মোট রক্তে শর্করার মাত্রা (ডায়াবেটিস মেলিটাসে অপরিবর্তনযোগ্য) না বাড়িয়ে সহজেই শোষিত হয়;
- একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড - মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে;
- ক্যাফিন - চালিত হয়, রক্তচাপ বাড়ায়;
- ভিটামিনের জন্য - সামান্য ভিটামিন বি, তবে ভিটামিন পি রয়েছে - চুলের ফলিকিকে শক্তিশালী করে এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।
গাজর রচনা এবং উপকারিতা:
উপকার ও ক্ষতি
মানবদেহের জন্য গাজর এবং গাজরের রস উপকারী বৈশিষ্ট্য
সর্বাধিক পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিনগুলি মূলের উদ্ভিদের উপরের অংশে পাশাপাশি ত্বকেও পাওয়া যায়।
হিমশীতল হলে দরকারী এবং medicষধি গুণগুলি সংরক্ষণ করা হয়। তাপ চিকিত্সা ভিটামিন এবং খনিজগুলির শোষণকে বাড়িয়ে তোলে।
ব্যতিক্রম ভিটামিন সি - যখন তাপটি 80oC এর উপরে চিকিত্সা করা হয় তখন অ্যাসকরবিক অ্যাসিড পচে যায়।
গাজর নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে নির্দেশিত হয়:
- কোলাইটিস, অ্যালসারেটিভ ব্যতীত বা পরিপূরক সহ;
- ডাইসবিওসিসের 1-2 পর্যায়ে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা রচনাটিকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- প্রাথমিক পর্যায়ে অ সংক্রামক সিস্টাইটিস এবং অন্যান্য অ-সংক্রামক নেফ্রাইটিসের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে;
- গাজরের রস একটি ঠান্ডা দিয়ে ফোঁটা যায়;
- ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, সিদ্ধ গাজর চিনির স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে;
- গাজরের রস স্ক্লেরোসিসে সহায়তা করে;
- অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, মাড়ির প্রদাহের জন্য যে কোনও রূপে কার্যকর।
আলসার এবং অনকোলজিকাল রোগগুলি ইঙ্গিতগুলি এবং contraindication বোঝায়... সংশ্লেষের ভিত্তিতে, অনকোলজিকাল রোগগুলির ক্ষেত্রে, গাজর এবং গাজরের শীর্ষগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন - ক্যান্সারযুক্তগুলি সহ কোষগুলির পুনর্জন্ম।
আলসারগুলির জন্য এটি বাঞ্ছনীয় স্রাব থাকলে এটি সুপারিশ করা হয় না... গাজর নিজেরাই পচে থাকে, বিশেষত অন্ত্রের স্থবিরতার সাথে।
প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে, 100-150 গ্রাম কাঁচা মূলের শাকসবজি খান। হিমোগ্লোবিন বাড়াতে - 800 গ্রাম নিরাময় তাজা সংকুচিত গাজরের রস পান করুন।
এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য - 1 টি চামচ সহ 50 গ্রাম নিখুঁতভাবে রান্না করা গাজর পুরি। সারা দিন মধু। কিডনি বা পিত্তথলির জন্য - সেদ্ধ জল দিয়ে রস 1 থেকে 1 পাতলা করুন।
পাথর, পিত্তে বালু এবং বা কিডনিতে, 3 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের পিনওয়ারগুলি, গাজরের রস বিটের রসের সাথে মিশ্রিত করা উচিত নয়।
গাজরের শীর্ষগুলি কখন ব্যবহার করা নিষিদ্ধ forbidden গর্ভাবস্থা, ধমনী, ইন্ট্রাক্রানিয়াল, ocular চাপ বৃদ্ধি।
পুরুষ, মহিলা এবং শিশুদের জন্য contraindication
প্রধান contraindication হ'ল অ্যালার্জিমূলত ক্যারোটিনের জন্য। পুরুষ, মহিলা এবং শিশুদের ক্ষেত্রে অন্যান্য উপাদানের অ্যালার্জি সম্ভব।
গাজর ক্ষতি করতে পারে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আলসারগুলির জন্য, কাঁচা শিকড় খাবেন না;
- গর্ভাবস্থায়, অ্যালার্জি অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করা গাজর (প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি) প্রদর্শিত হতে পারে;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল শ্লেষ্মার উল্লেখযোগ্য ক্ষতি সহ;
- আঁশ ভেঙে যাওয়ার জন্য উচ্চ শক্তি গ্রহণের কারণে কোনও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের তীব্র রূপ;
- ডিস্বাইওসিসের 3-4 পর্যায়ে।
লোকজ রেসিপি নিরাময়
ম্যাসেজ জন্য অ্যান্টি সেলুলাইট রচনা... এটি "হংস বাধা" এর উপস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়। 200 গ্রাম গাজরের রসের জন্য 250 গ্রাম ক্যান্ডিড (গত বছরের) মধু, 100 গ্রাম বাঁধাকপির রস।
জল স্নানে 15 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন। একসাথে ঠান্ডা হয়ে মিশ্রিত করুন। এটি একটি উষ্ণ জায়গায় 8 ঘন্টা ধরে তৈরি করুন। 50 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন। 12 ঘন্টা জোর দিন।
রচনাটি পেশাদার ম্যাসেজ থেরাপিস্টদের জন্য তৈরি। ম্যাসেজ করার সময় একটি পাতলা স্তরে লাগান। এটি তুষার ফাটা ফাটানো গঠন, ফাটল দিয়ে অসম্ভব।
পিনওয়ার্সের বিরুদ্ধে... 150 গ্রাম বিটরুট এবং 200 গ্রাম গাজরের রস মিশ্রণে 1 টি মাথার সাথে সূক্ষ্ম কষানো রসুনের এক চা চামচ, গোলমরিচ এক চা চামচ। 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
দিনে 2 বার 30-50 গ্রাম গ্রহণ করুন। এটি 6 বছরের কম বয়সের বাচ্চাদের জন্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে পাথর, বালি, উচ্চ রক্তচাপ, গ্লুকোমা, গর্ভাবস্থায় মস্তিষ্কের আঘাতজনিত আঘাতের পরে নিষিদ্ধ।
6 বছর বয়সী থেকে 2 চামচ থেকে শিশু Children কোনো একদিন. 12-14 থেকে 20-30 গ্রাম দিনে 2 বার।
হিমোগ্লোবিন কম থাকে... জলের স্নানে 300 গ্রাম গাজর বিটরুট এবং ডালিমের রস সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত তরলে 0.5 লিটার তাজা মধু যোগ করুন। 5-8 ঘন্টা জেদ করুন।
দিনে 100 গ্রাম 3-4 বার পান করুন। এটি পাথর, বালি, ইন্ট্রাক্রানিয়াল চাপ বৃদ্ধি, গ্লুকোমা দিয়ে অসম্ভব। গর্ভাবস্থায় - 1 চামচ। দিনে 3 বার। দিনে 50 গ্রাম 2 বার পান করুন।
ভঙ্গুর চুলের জন্য মুখোশ... 2 টি চামচ দিয়ে 1 ডিম বীট। গাজরের রস এবং ১ চা চামচ মধু। একটি বৃত্তাকার গতিতে চুলে প্রয়োগ করুন।
যদি আপনার খুশকি থাকে তবে 1 চামচ যোগ করুন। সূর্যমুখীর তেল. মাস্ক 15 মিনিটের বেশি রাখবেন না। অনুকূল সময় 3-5 মিনিট।
শুকনো চুলের মুখোশটি গাজরের রস এবং সূর্যমুখীর তেল দিয়ে শেষ হয়:
শুকনো চুলের জন্য ধুয়ে ফেলুন... 3 লিটার ফুটন্ত পানির জন্য, 0.5 কিলো গাজর শীর্ষে, 4 চামচ। ক্যামোমাইল 1 মিনিট সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়. চুল ধুয়ে ফেলুন।
চিকিত্সা কার্যকর হওয়ার জন্য, এটি কয়েকটি সাধারণ টিপস মেনে চলা মূল্যবান:
- গাজরের রসযুক্ত একটি রচনা ব্যবহার করে ম্যাসাজ করার আগে, 24 ঘন্টা গাজর খাবেন না।
- চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যের পরিমাণ শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে।
- কিডনি, পেট, অগ্ন্যাশয়, যকৃত, পিত্তথলিতে ব্যথার জন্য আপনি গাজর এবং বিটের রস একত্রিত করতে পারবেন না। ডালিম দিয়ে বিটরুট প্রতিস্থাপন করুন।
- এর থেকে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য, মায়োনেজ, টক ক্রিম, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে কাঁচা পণ্যটি মরসুম করুন। ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ক্যারোটিনের শোষণকে উত্সাহ দেয়।
- ক্যামোমাইল বা পুদিনা চা দিয়ে সালাদ ধুয়ে ফেলুন।
স্বাস্থ্য বেনিফিটের জন্য প্রতিদিন কতটা তাজা খাবার খাওয়া যায়
ভিটামিন এ-এর ক্ষেত্রে গাজর সমুদ্রের বাকথর্নের দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে
পুষ্টির সর্বাধিক ঘনত্ব মূল শস্যের উপরের অংশে এবং ত্বকে থাকে। সর্বাধিক দরকারী পদার্থ 150 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের একটি মূল উদ্ভিজ্জে থাকে।
স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য আপনার প্রতিদিন কতটি গাজর খাওয়া উচিত? প্রতিদিন শরীর দ্বারা শোষিত ১৫০ টিরও বেশি তাজা কাঁচা গাজর, 250 গ্রাম সিদ্ধ এবং 800 গ্রাম নিঃসন্দেহে গাজরের রস।
গাজর শীর্ষ প্রয়োগ করা হয়প্রধানত চুলের বিকাশকে জোরদার এবং উদ্দীপিত করতে।