বর্তমানে, চ্যাম্পিয়ন এবং ঝিনুক মাশরুমের উত্পাদন বেশ জনপ্রিয় এবং লাভজনক ব্যবসা। মাইসেলিয়ামের একটি উচ্চমানের এবং খাঁটি সংস্কৃতি থেকে একটি ভাল পণ্য পাওয়া যায়, যা যদি ইচ্ছা হয় তবে ঘরেই বাড়ানো যায়। নিবন্ধে উপস্থাপিত বিস্তারিত তথ্য মাইসেলিয়াম কী এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে চাষ করা যায় তার প্রশ্নের উত্তর দেয়।
মাশরুম মাইসেলিয়াম কী এবং এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি
মাইসেলিয়াম বা এর অন্য নাম, মাইসেলিয়াম - ছত্রাকের উদ্ভিজ্জ দেহ (থ্যালাস) - হ'ল সেরা ব্রাঞ্চিং ফিলামেন্ট বা হাইফাইয়ের একটি সিস্টেম। থ্যালাস দুটি ধরণের মধ্যে বিভক্ত:
- স্তরএকটি স্তর এবং সংক্রমণ পুষ্টি এবং জল সংযুক্ত করার জন্য ডিজাইন করা;
- বায়ুস্তর স্তর পৃষ্ঠের উপরে প্রজনন অঙ্গ গঠন।
হাইফাইয়ের নেটওয়ার্ক, অনুকূল অবস্থার অধীনে থ্যালাস গঠন করে, দীর্ঘ দূরত্বে ছড়িয়ে যেতে পারে। আপনি খালি চোখে মাটিতে এই জাতীয় জটিলতা দেখতে পাচ্ছেন, এগুলি দেখতে সাদা কটন ফুলের মতো।
মাইসেলিয়াম বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কার্য সম্পাদন করে:
- প্রচার করে পুষ্টির স্তরগুলিতে প্রাণীর সংযুক্তি;
- এনজাইমের সাহায্যে এটি সেলুলোজ প্রসেস করে, এর থেকে বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য উপলব্ধ পদার্থগুলি গ্রহণ করে;
- ফাংশন আছে পরিবেশের সাথে অভিযোজন;
- স্পোরুলেশনে অংশ নেয় এবং ফলাফলের বিরোধগুলি সংরক্ষণের জন্য দায়ী।
মাইসেলিয়াম একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, এর পরিবহন এবং পুষ্টির কাজ ছাড়াও এটি জীবের উদ্ভিদ প্রজননের জন্য দায়ী।
মাইসেলিয়ামগুলির প্রকারগুলি এবং তারা কীভাবে দেখায়
উদ্ভিদ দেহের 7 প্রকার রয়েছে:
- ফিল্ম, হালকা সমন্বিত, বিভিন্ন আকারের শক্তভাবে বোনা হাইফায়ে। মূল কাজটি হ'ল সাবস্ট্রেটের সাথে সংযুক্ত করা এবং সেলুলোজ থেকে পুষ্টি গ্রহণ।
- কর্ড, হাইফাইয়ের আধিক্যের কারণে গঠিত এবং শক্তিশালী শাখার কারণে ছত্রাকের সংযুক্তি এবং ছড়িয়ে পড়ার জন্য দায়ী।
- রাইজমোর্ফস বিভিন্ন রঙের থ্রেডগুলির শক্তিশালী কর্ড-জাতীয় বুনন যা পরিবেশের প্রতিকূল পরিস্থিতিতে জীবদের প্রতিরোধ নির্ধারণ করে।
- রাইজোকটোনিয়া, হাইফাইয়ের পাতলা এবং বাতাসীয় ফিলামেন্টাস সংশ্লেষ নিয়ে গঠিত এবং জীবের সংযুক্তি এবং প্রসারের জন্য পরিবেশন করে।
- স্ক্লেরোটিয়া শক্তভাবে আন্তঃ বোনা এবং উচ্চ শাখা থ্রেড দ্বারা গঠিত। রাইজমোর্ফগুলির মতো এটি আক্রমণাত্মক জীবনযাপন সহ্য করতে সহায়তা করে।
- স্ট্রোমা হোস্ট প্ল্যান্টের টিস্যুগুলির সাথে যোগাযোগের জায়গাগুলিতে গঠিত হয়, এটির সাথে দৃly়ভাবে মিশ্রিত হয় এবং এটি ছত্রাকের বীজগুলি সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে।
- ফলের দেহ ছত্রাকের বীজগুলির গঠন এবং পরিপক্কতার স্থান।
সুতরাং, মাইসেলিয়াম ছত্রাক বিতরণ, পুষ্টি এবং প্রজননের সাথে জড়িত একটি অনন্য গঠন।
মাইসেলিয়াম কেন পাবেন?
থ্যালাস চাষের মূল উদ্দেশ্য হ'ল ভোজ্য মাশরুম সংগ্রহ করা... লোকেরা যখনই বুঝতে পারল যে হাইফাই ক্লাস্টারগুলি প্রজননের কাজ করে, তারা বুনো মাশরুমগুলির কিছু অংশ বাড়িতে প্রজননের জন্য ব্যবহার শুরু করে। তবে এ জাতীয় পণ্য উচ্চ ফলন দেয়নি।
সময়ের সাথে সাথে খাঁটি মাশরুমের ফসল ফলানোর এবং স্থায়িত্ব বাড়ানোর চেষ্টা করা হয়েছে। ফ্রান্সে উনিশ শতকের শেষে একটি বিশেষ জীবাণুতে জন্মে এমন মাশরুম সংস্কৃতি পাওয়া সম্ভব হয়েছিল।
বড় হওয়া মাইসেলিয়াম দুর্দান্ত বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য দেখিয়েছিল। পরীক্ষাগার শর্তে থ্যালাস প্রাপ্তির প্রযুক্তি ব্যবহার করে শিল্প স্কেলে চাষ করা মাশরুম উত্পাদন সম্ভব হয়েছিল।
মানসম্পন্ন মাইসেলিয়াম কীভাবে পাবেন
আপনি মাশরুমের চাষ শুরু করার আগে, কোথা থেকে মাইসেলিয়াম পাবেন তা খুঁজে বের করতে হবে। সর্বোচ্চ মানের মাইসেলিয়াম পাওয়া যায় পরীক্ষাগারে... এই জাতীয় পণ্য ভাল পর্যালোচনা সহ বিশেষ দোকানে কেনা যেতে পারে।
যদি ইচ্ছা হয় তবে মাইসেলিয়াম আপনার নিজের বাড়িতে বাড়ানো যায়, সাবস্ট্রেটটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করে আরামদায়ক পরিবেশগত পরিস্থিতি এবং স্যানিটেশন নিশ্চিত করে। এই ধারণাটি বাস্তবায়ন করা বেশ সম্ভব।
বাড়িতে মাশরুমের সফল চাষের প্রধান প্রয়োজনীয়তা হ'ল তাপমাত্রা শর্ত, আলো এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার সাথে সম্মতি।
আপনার নিজের হাতে মাইসেলিয়াম পাওয়া নবজাতক মাশরুম চাষীদের পক্ষে উপযুক্ত উপায়, কারণ এটি একটি ছোট ব্যাচে এবং উচ্চ ব্যয় ছাড়াই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা সম্ভব করে।
ক্রমবর্ধমান প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য
ব্রিডিং চ্যাম্পিননস, ঝিনুক মাশরুম, মধু অ্যাগ্রিক্সের উদ্দেশ্যে বর্ধিত মাইসেলিয়ামের প্রযুক্তি বিভিন্ন পদ্ধতির ক্রমিক প্রয়োগের সাথে জড়িত।
খাঁটি সংস্কৃতি অর্জনের জন্য প্রথম কৌশল চ্যাম্পিনন স্পোর থেকে উচ্চতর মানের মাইসেলিয়াম চাষের জন্য এখনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যাকে জরায়ু বলা হয়। এই পদ্ধতিটি আপনাকে খাঁটি, শক্তিশালী ফসল ফলানোর অনুমতি দেয় যা ভাল ফলন দেয় এবং চমৎকার বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
জরায়ু থ্যালাস প্রাপ্তিতে মাশরুম উত্পাদকের প্রধান কাজ অ্যাসিপটিক অবস্থা বজায় রাখা, যাতে পরিবেশে উপস্থিত অণুজীবগুলির সাথে সংস্কৃতি সংক্রামিত না হয়। এই নিয়মের সাথে সম্মতিটি দুর্দান্ত স্বাদের সাথে একটি মানের পণ্য গ্যারান্টি দেয়।
পরিপক্ক স্পোরস বা ফলের দেহের অংশটি একটি সাবস্ট্রেটে রোপণ করা হয়, যা একটি জীবাণুমুক্ত পুষ্টির মাধ্যম ওয়ার্ট আগর, ওট বা গাজর আগর.
মিডিয়াগুলি টেস্ট টিউবগুলিতে প্রস্তুত করা হয় এবং তারা দৃ solid় হওয়ার পরে সংস্কৃতি সেখানে একটি জীবাণুমুক্ত যন্ত্রের সাথে প্রবর্তিত হয়, যা শেষে একটি লুপের সাথে তারে বা বুনন সুই হতে পারে। জীবাণু বজায় রাখার জন্য, সমস্ত ম্যানিপুলেশনগুলি সম্পাদন করা হয় আগুনের উপর.
টিউবগুলি একটি জীবাণুমুক্ত সুতি-গজ স্টপার দিয়ে সিল করা হয় এবং একটি ধ্রুবক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় প্রায় 24 ডিগ্রি 2 সপ্তাহের মধ্যে একটি পূর্ণাঙ্গ মাইসেলিয়াম গঠন পর্যন্ত। টেস্ট টিউবগুলির স্টক সংস্কৃতিটি একটি তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে 1-2 ডিগ্রি মাইসেলিয়ামের ভাল বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখার জন্য পর্যায়ক্রমিক গবেষণা (বছরে একবার) সহ
পরবর্তী পদক্ষেপ হয় বীজ প্রাপ্ত কম্পোস্ট বা শস্য মাইসেলিয়াম থেকে। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে সর্বোচ্চ মানের কম্পোস্ট তৈরি হয়:
- সার, বেশিরভাগ ঘোড়া বা গাভী;
- খড়
- জিপসাম;
- এক টুকরো চক;
- ইউরিয়া;
- সুপারফসফেট;
- আলাবাস্টার ময়দা।
সাবস্ট্রেট হিসাবে ব্যবহার করা সুবিধাজনক প্রস্তুত কম্পোস্ট... এটি ভলিউমের ২/৩ অংশের জন্য তিন-লিটারের জারে স্থাপন করা হয়, মাঝখানে একটি হতাশা তৈরি করা হয়, জারগুলি মাঝখানে একটি 2-3 সেমি গর্ত দিয়ে ধাতব idাকনা দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়। গর্তটি তুলো-গজ স্টপার দিয়ে সিল করা হয় এবং পাত্রে জীবাণুমুক্ত হয়।
অ্যাসিপটিক পরিস্থিতিতে জরায়ু মাইসেলিয়াম compাকনাটির একটি গর্তের মাধ্যমে কম্পোস্টে একটি হতাশায় রোপণ করা হয়, যা প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে আবার বন্ধ হয়ে যায়। বীজ মাইসেলিয়ামের চাষ মায়ের মতো একইভাবে সঞ্চালিত হয়।
বাড়িতে মাশরুম ক্রমবর্ধমান জন্য এটি পেতে সুবিধাজনক শস্য মাইসেলিয়াম... এই জন্য, সঠিকভাবে শস্য প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ:
- 30-60 মিনিটের জন্য 1: 1.5 অনুপাতের মধ্যে দানাটি পানিতে সিদ্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা করুন।
- শস্যটি শুকনো এবং এটি জারে বা পলিপ্রোপিলিন ব্যাগে রাখুন, অর্ধেক পূর্ণ।
- প্রস্তুত উপকরণ জীবাণুমুক্ত।
- কম্পোস্টের ক্ষেত্রে মাইসেলিয়াম বপন করুন।
একটি খাঁটি সংস্কৃতিতে সবুজ বা বাদামী দাগ ছাড়াই একটি সাদা ফ্লাফি ফুলের উপস্থিতি রয়েছে। প্রস্তুত বপন মাইসেলিয়াম স্তরগুলিতে মাশরুমের ফসল বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
মানসম্পন্ন মাইসেলিয়াম উত্পাদনের জন্য শর্তগুলির কিছু দক্ষতা এবং যত্ন সহকারে প্রস্তুতি দরকার। অতএব, ব্যবসায় নেমে আসার আগে, ফসলের একটি ছোট ব্যাচ বাড়ানোর চেষ্টা করা এবং প্রথম ফসল তোলা ভাল। প্রাপ্ত অভিজ্ঞতাটি খুব কার্যকর হবে এবং আপনাকে মাশরুমের ক্রমবর্ধমান প্রকল্পের সমস্ত উপকারিতা এবং মূল্যায়ন মূল্যায়ন করার অনুমতি দেবে।