এমনকি মলিফেরাস গাছগুলি যে জায়গাগুলিতে বেড়ে যায় এমন জায়গায়ও (কাজাখস্তান, মধ্য এশিয়া, বাশকরিয়া) ঝরঝরে মধু বেশ বিরল... অতএব, এটি স্থানীয় বাজারের তাকগুলিতে আপনি এটির পক্ষে সক্ষম হবেন এমন সম্ভাবনা কম। তবে তারা এটি তাদের বন্ধুদের, আত্মীয়দের মাধ্যমে অর্ডার করে বা কেবল ইন্টারনেটের মাধ্যমে কিনে। অবশ্যই, যদি আপনি প্রাকৃতিক ঝরঝরে মধুর আগে চেষ্টা না করেন তবে পরবর্তী বিকল্পটি ঝুঁকিপূর্ণ।
এই বিভিন্ন স্বাদ এবং রচনা আকর্ষণীয়।বিশেষত যেহেতু মধু গাছটি একটি medicষধি গাছ। অতএব, এটি বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য। এটি "সাদা" মধুর অন্তর্গত, কারণ মোমবাতি পরে এটি একটি সাদা রঙ ধারণ করে।
সঠিক মধু: স্বাদ এবং রঙ
পাম্পিংয়ের পরে, ঝরঝরে মধু প্রায় স্বচ্ছ। দ্রুত চিনি। তারপর হলুদ রঙের আভাযুক্ত ক্রিম বা আইসক্রিমের মতো দেখাচ্ছে.
এই মধু তাদের জন্য যারা উজ্জ্বল, ধনী এবং কঠোর সুগন্ধ পছন্দ করেন না। এই জাতটি এমন লোকদের জন্য একটি বিকল্প যারা নীতিগতভাবে, মধু প্রেমী নয়, তবে তারা মৌমাছির পণ্যের সুবিধা দ্বারা আকৃষ্ট হন। ফুল ঘাসের সূক্ষ্ম ঘ্রাণ কেবল তাদের জন্য।
স্বাদ একটি সূক্ষ্ম টক সঙ্গে মৃদু, বন্ধ হয় না। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা সকলেই এটিকে আনন্দের সাথে খায়।
স্ফটিককরণের পরে, এটি একটি সূক্ষ্ম দানযুক্ত কাঠামো অর্জন করে, সহজেই একটি চামচ দিয়ে rakes আপ এবং একটি ছুরি দিয়ে কাটা।
উপকরণ: ভিটামিন এবং খনিজ
আকুরা মধুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ থাকে।
এর 90-92% অবিলম্বে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে।
রচনাটি নিম্নরূপ:
রচনা | % |
---|---|
কার্বোহাইড্রেট | 81 |
প্রোটিন | 1 |
চর্বি | 0 |
কার্বোহাইড্রেটে ফ্রুকটোজের অর্ধেক এবং গ্লুকোজের এক তৃতীয়াংশ থাকে। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের দ্বারা এই জাতীয় মধু খেতে দেয়।
ক্যালোরি সামগ্রীর ক্ষেত্রে এটি গরুর মাংসের সাথে তুলনাযোগ্য। ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন, তামা, দস্তা এবং অন্যান্য। এছাড়াও, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিত রয়েছে। এটি রয়েছে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, গ্রুপ বি এর ভিটামিন, ভিটামিন কে এবং ই, অন্যান্য। এই ধরণের মধুর জন্য contraindication নীচে পাওয়া যাবে।
বাশকির মধুর দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীদের স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই সঠিক মধু খাওয়া যেতে পারে। কারণ এতে অন্যান্য জাতের চেয়ে কম ক্যালোরি রয়েছে, এই সুস্বাদুতা খাওয়া যেতে পারে, এবং অতিরিক্ত ওজন অর্জন করতে ভয় পাবেন না।
অফ-সিজনে, যখন খাবারে পুষ্টির ঘাটতি থাকে, তখন এটি আমাদের সাহায্য করবে, কারণ এটি দীর্ঘ সময় ধরে এর রচনায় সমৃদ্ধ থাকে।
অতিরিক্ত কাজ করার পরে মধু সুস্থ হতে সাহায্য করেএবং স্নায়ুতন্ত্রকে প্রশ্রয় দেয়।
কখনও কখনও ঝরঝরে মধুকে কসমেটোলজিতে ব্যবহার করা হয় বলেই তাকে মেয়েলি বলা হয়। এই বিভিন্ন ধরণের মুখোশগুলি মুখের ত্বককে সতেজ করে তোলে এবং চুলগুলি - রেশমী এবং শক্ত।
সঠিক মধু ফুটন্ত জলে পাতলা করা উচিত নয়। 40 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় এটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে এবং এটি কেবল একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সকলেই মধুর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলি জানে, যা ক্ষতগুলি নিরাময়ে সহায়তা করে। এটি করার জন্য, এটি সরাসরি ক্ষতটিতে প্রয়োগ করা হয় বা গজ প্রাক প্রয়োগ করা হয়। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, বাশকির ধীরে ধীরে ঝরঝরে ঝরঝরে মধু খাওয়া ভাল, যাতে মিষ্টি ভর মুখের গহ্বরকে খাম দেয়... যদি মুখে কোনও ক্ষত থাকে তবে মধু অবশ্যই এগুলি নিরাময় করবে। এটি একটি মনোরম aftertaste ছেড়ে।
Contraindication এবং ক্ষতি
মৌমাছির পণ্যগুলিতে অ্যালার্জিযুক্তদের জন্য সঠিক মধু খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই জাতটি ব্যবহারের আগে, যদিও এটির রচনায় এটি প্রচুর ফ্রুক্টোজ রয়েছে, তবে এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
দুই বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের স্বাদযুক্ত মধু দেওয়া থেকে বিরত থাকুন। তবে, অন্যান্য জাতগুলির থেকে ভিন্ন, কিশোর-কিশোরীরা এটিকে ভীতি ছাড়াই খেতে পারে, যেহেতু এই উপাদেয়তা কোনও অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, যেমন, উদাহরণস্বরূপ, সাইনফয়িন, চেস্টনাট বা র্যাপসিড মধু। একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক ভাতাও বাড়ানো যেতে পারে। অন্যান্য জাতগুলি যদি 80-90 গ্রাম পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে দিনের বেলাতে এই খাবারটি 120 গ্রাম পর্যন্ত খাওয়া যেতে পারে।
মধু গাছ সম্পর্কে
এই জাতীয় মধুর উদ্ভিদ হ'ল psoralea drupe, যা প্রায়শই আক্ক্রে বলা হয়। অতএব মধুর নাম। এটি একটি আগাছা যা কাজাখস্তান এবং মধ্য এশিয়ায় জন্মায়.
এটি মে - জুন মাসে নীল ফুল দিয়ে ফুল ফোটে। গাছটিকে ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়... এটি চুল ক্ষতিবিরোধী কিছু ওষুধগুলিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রচুর প্রয়োজনীয় তেল ধারণ করে।
একটি মধু গাছ হিসাবে, এটি গড়ে তার গুণাবলী দেখায়... তবে নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সংমিশ্রণের কারণে মৌমাছি পালনকারীরা স্বেচ্ছায় অমৃত সংগ্রহের জন্য তাদের মশালিকাগুলি গ্রহণ করে।
স্টোরেজ শর্ত
সঠিক মধু দ্রুত চিনি হয়। এর অর্থ এই নয় যে এই জাতীয় নির্দেশকের কারণে এই জাতটি "খারাপ" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত। স্ফটিককরণের পরে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে যায় না... তাদের দীর্ঘতর সংরক্ষণের জন্য, মধু 4 থেকে 18 ডিগ্রি থেকে উপরে-শূন্য তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
চিনি দেওয়ার পরে মধু গরম করা প্রয়োজন হয় না, যেহেতু 40 টি তাপের উপরে এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে।
ফ্রিজেও এর কোনও জায়গা নেই। ভিটামিনের গঠন এবং প্রাপ্যতার উপর কম তাপমাত্রার ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে... স্টোরেজের জন্য বারান্দা, বেসমেন্ট বা অন্য ঘর চয়ন করুন।
গুরুত্বপূর্ণ স্টোরেজ শর্তগুলি হ'ল তাপমাত্রা (উপরে বর্ণিত), আপেক্ষিক আদ্রতা (60%), মধুতে কোনও সূর্যের এক্সপোজার নেই। এমনকি আপনি এটি অন্ধকার ঘরে লুকিয়ে রাখতে পারেন।
এই জাতীয় মধু যে প্রধান রোগগুলি ব্যবহার করে সেগুলি কী?
অ্যাকুরা মধু রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে... এই পণ্যটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সহায়তা করে। মধু তীব্র শ্বাসযন্ত্রের রোগ, ব্রঙ্কাইটিস জন্য ব্যবহৃত হয়।
এটির অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি অন্ত্রের ক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলেমাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার। এই বৈচিত্র্যের একটি সমাধান মহিলাদের জরায়ুর ক্ষয় চিকিত্সা করতে সাহায্য করে, খোঁচা দেয়।
এটি কাটা, রিউম্যাটিজমের জন্য লোশন এবং সংক্ষেপের আকারেও ব্যবহার করা যেতে পারে। মধু পুরোপুরি ত্বককে পরিষ্কার করে, এটি শুকিয়ে এবং পুষ্টি দেয় না, ব্রণ পরিষ্কার করে।
এই জাতটি গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, টাকাইকার্ডিয়া, অনিদ্রা এবং রক্তকে বিশুদ্ধ করার জন্য দুর্দান্ত।
মৌমাছি পালন পণ্য হিসাবে সঠিক মধু মানবদেহে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। সে কি 100% পরিবেশবান্ধব... ভাগ্যক্রমে, মানুষ মৌমাছিদের জেনেটিক্যালি সংশোধন করার উপায় নিয়ে আসে নি। অতএব, আমরা ওষুধগুলিতে সহায়তা হিসাবে এই প্রাকৃতিক পণ্যটি উপভোগ করতে পারি, পাশাপাশি এটি একটি পৃথক খাবার হিসাবে খেতে পারি।