বেল মরিচ আমেরিকাতে উত্পন্ন একটি থার্মোফিলিক বার্ষিক উদ্ভিদ। এর অনন্য স্বাদ এবং উচ্চ ভিটামিন সামগ্রীর জন্য মূল্যবান... নিবন্ধে আমরা প্রারম্ভিক, মাঝারি এবং দেরিতে পাকা বিভিন্নগুলি বিবেচনা করব, সংকর সম্পর্কে কথা বলব এবং স্টফিংয়ের জন্য বিভিন্ন অফার দেব।
খোলা মাঠের জন্য প্রথম প্রকারের বেল মরিচ
প্রাথমিক জাতগুলি বলা হয় স্বল্প সময়ের জন্য (70-120 দিন) উচ্চ ফলন পেতে দেয়... বেশিরভাগ প্রজাতি অরক্ষিত জমিতে জন্মাতে পারে। সেরা জাতগুলির বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।
বড় মা
ফলগুলি বড় (200 গ্রাম), হালকা আকারের কমলা কমলা ct গ্রিনহাউসে একটি গুল্ম 1 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে, অরক্ষিত মাটিতে - 50-70 সেমি... তাজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে দুর্দান্ত স্বাদ।
বণিক
পিরামিড আকৃতির ফল সহ মাঝারি আকারের উদ্ভিদ। জৈবিক পরিপক্কতার সময়, এগুলি সরস ঘন সজ্জা সহ গা dark় লাল রঙের হয়... মরিচগুলি বড় ফলের, ঘন প্রাচীরযুক্ত।
মধ্য ঋতু
মাঝারি পাকা বিভিন্নতা এর মধ্যে রয়েছে যার ক্রমবর্ধমান seasonতুটি 110 থেকে 130 দিনের ব্যবধানে ঘটে... এই প্রজাতি ফলের সময়কাল দ্বারা পৃথক করা হয়।
গেলা
উচ্চ বীজের অঙ্কুর দ্বারা চিহ্নিত বিভিন্ন প্রকারের। ফলগুলি শঙ্কু আকৃতির, লাল হয়। পাকা গোলমরিচের দৈর্ঘ্য 10 সেমি পর্যন্ত গিলে... গুল্ম ছোট, প্রায় 50 সেমি।
আটলান্ট
মোটামুটি বড় ফলন সহ একটি লম্বা জাত। আটলান্টের ফলগুলি বড় (400 গ্রাম), মিষ্টি, গভীর লাল, ঘন প্রাচীরযুক্ত (1 সেমি) হয় are মরিচ দৈর্ঘ্যে 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়... রোগ প্রতিরোধী।
সাইবেরিয়ার মিষ্টি মরিচ
বেল মরিচ গরম দেশগুলি থেকে আসে, তারা উষ্ণ শীতকালীন জলবায়ু পছন্দ করে। এমনকি সাইবেরিয়ার মতো কঠোর অঞ্চলেও আপনি মরিচ চাষ করতে পারেন এবং একটি দুর্দান্ত ফসল পেতে পারেন। শীতল জলবায়ুর জন্য বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। এলাকায় কোনটি ব্যবহার করবেন? সাইবেরিয়ায় গ্রীষ্মকাল খুব কম, তাই তাড়াতাড়ি বা মধ্য-প্রথম দিকে মরিচ ব্যবহার করা ভাল। তাদের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ নিম্নলিখিত:
ড্যান্ডি
নিম্ন বুশ (50 সেন্টিমিটার অবধি) সহ একটি প্রারম্ভিক বিভিন্ন। শাকসব্জগুলি নলাকার, গা yellow় হলুদ বর্ণের পাকা হলে... সজ্জা বেধ 5-8 মিমি।
টাকার থলি
সাইবেরিয়ায় একটি নতুন জাত জন্মাল। ঠান্ডা প্রতিরোধী, অরক্ষিত জমিতে ভাল জন্মে। শক্তিশালী গুল্ম, 60 সেমি পর্যন্ত। পাকা লাল সবজি, বড়। সজ্জার ঘন প্রাচীরের স্বাদ মিষ্টি, সরস।
সোনার বাছুর
মাঝারি প্রাথমিক ফসল, সাইবেরিয়ায় জন্মানোর জন্য উপযুক্ত suited মাঝারি উচ্চতার গুল্ম। ফল কমলা, চকচকে, কিউবয়েড... উদ্ভিজ্জ সজ্জার প্রাচীরটি 20 মিমি অবধি খুব ঘন।
মিষ্টি চকোলেট
এটির রঙের কারণে অস্বাভাবিক। ফলের গা dark় বাদামী রঙের মাংসের সাথে... গোলমরিচ খুব রসালো এবং স্বাদে মিষ্টি, সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।
মস্কো অঞ্চলের জন্য বিভিন্ন
মস্কো অঞ্চলের পরিবর্তনযোগ্য জলবায়ুর জন্য, আপনার এমন জাতগুলি নির্বাচন করা উচিত যা তাপমাত্রায় তীব্র পরিবর্তনের জন্য প্রতিরোধী। নিম্নলিখিত উদ্যানপালকদের মধ্যে জনপ্রিয়:
স্বর্ণ পদক
উচ্চ ফলনশীল, অরক্ষিত জমিতে বৃদ্ধি করতে পারে। গুল্মগুলি লম্বা (1 মিটার পর্যন্ত)। ফলগুলি সোজা, দীর্ঘ (13 সেমি পর্যন্ত) দেয়ালের গড় বেধের সাথে থাকে।
বেলোজারকা
বেলোজারকা জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এবং উচ্চ ফলন পেয়েছে। কম গুল্মগুলিতে (50-80 সেন্টিমিটার) ছোট শঙ্কু-আকৃতির চাঁদ গঠিত হয়... রঙ হালকা সবুজ থেকে পাকা শেষের দিকে লাল হয়ে যায়।
উইনি দ্য পোহ
গুল্মগুলি কম, এমনকি ক্ষুদ্রতম গ্রিনহাউসগুলির জন্য উপযুক্ত। উইনি পোহ বেশ ভাল বাড়ির বাইরে। 100 দিনের মধ্যে পুরোপুরি পাকা হয়। ফলগুলি ছোট (10 সেমি), মসৃণ এবং একটি ধারালো শঙ্কু আকার ধারণ করে। পাকা মরিচের রঙ উজ্জ্বল লাল, সজ্জার প্রাচীরের বেধ 6 মিমি।
গোগোসারি
মাঝারি প্রাথমিক জাত (95-100 দিন)। এটি একটি অস্বাভাবিক সমতল আকৃতি রয়েছে, যা কুমড়োর স্মরণ করিয়ে দেয়। গুল্মগুলি লম্বা, শক্তিশালী (1 মিটার পর্যন্ত)। ফলগুলি পাকা শুরুতে ঘন প্রাচীরযুক্ত, মাংসল, গা green় সবুজ, জৈবিক পরিপক্কতায় গভীর লাল... এটি একটি আকর্ষণীয় মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ আছে, তাজা এবং তাপ চিকিত্সার পরে উভয়ই ভাল।
সেরা সংকর জাত
হাইব্রিড জাতের বীজ পরবর্তী রোপণের জন্য উপযুক্ত নয়। অতএব প্রতি বছর চারা কিনতে হবে... তবে রোগগুলির প্রতিরোধের উচ্চ ফলন এবং ফলপ্রসু আকারের মতো গুণাবলী বছরের পর বছর উদ্যানকে সংকর গাছগুলির বীজ অর্জন করে।
মেরিংকিন জিহ্বা
মাঝারি উচ্চতা উদ্ভিদ, দীর্ঘ দীর্ঘ আকৃতির পরিবর্তে বড় ফল (200 গ্রাম পর্যন্ত) সহ... স্বাদটি মিষ্টি, খুব মনোরম, তবে এই মরিচের শেল্ফ জীবন দীর্ঘ নয়।
ট্রাইটন
অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ ফলন - 50 টিরও বেশি মরিচ এক গুল্মে বেড়ে উঠতে পারে! ফলের আকারটি শঙ্কুযুক্ত, প্রাচীরটি ঘন নয়। পাকা ফলটি উজ্জ্বল লাল বর্ণের, প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আদর্শ।
আটলান্টিক
সংস্কৃতির ক্লাসিক প্রতিনিধি। উজ্জ্বল লাল রঙের বড় ফল, খুব সরস এবং সুগন্ধযুক্ত... এটি ব্যাপকভাবে প্রস্তুতির জন্য এবং তাজা স্ন্যাকস এবং সালাদগুলির অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
সেরা দেরী-পাকা মরিচের বিবরণ
দক্ষিণ অক্ষাংশ জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, যেহেতু পুরোপুরি পাকতে ভাল আবহাওয়ার সাথে তাদের 140-150 দিনের প্রয়োজন।
হারকিউলিস
স্টান্টেড, রয়েছে অনেক বড় ফল। হারকিউলিসের পাকা মরিচগুলি লাল, ঘন রসালো সজ্জা সহ are.
হলুদ বেল
পাকা হয়ে গেলে বড় হলুদ-কমলা ফলের সাথে মাঝারি উচ্চতার (75 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) উদ্ভিদ। উল্টানো বেলের মতো আকারযুক্ত... এটিতে একটি ঘন মাংসের প্রাচীর এবং দুর্দান্ত তাজা স্বাদ রয়েছে।
বোগাটার
নায়ক খোলা মাঠে ভয় পান না। ঝোপঝাড় ছোট, বড় ফল সহ। পাকা, ঘন আকৃতির মরিচ, রসালো সজ্জার সাথে উজ্জ্বল লাল, একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ আছে।
মার্শমেলো
উচ্চ ফলনশীল, জোরালো উদ্ভিদ (80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত) গ্লোবুলার ফলের একটি বিশাল সংখ্যা সহ... সজ্জাটি খুব রসালো এবং মিষ্টি। রঙ গভীর সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল থেকে পরিবর্তিত হয়।
ঘন প্রাচীরযুক্ত বৃহত ফলের জাতগুলি
বীজ নির্বাচন করার সময় প্রাচীরের বেধ এবং ফলের আকার বেশিরভাগ উদ্যানপালকদের জন্য নির্ধারক কারণ। ঘন প্রাচীরযুক্ত মরিচগুলি মিমি 6 মিমি বেধের সাথে থাকে। এই জাতগুলি ক্যানিং, শুকনো এবং হিমায়িত করার জন্য দুর্দান্ত।
সাদা সোনার
খোলা মাটিতে রোপণ করা যায়। গাছটি কম থাকে, যখন খুব বড় হলুদ ফল থাকে (450 গ্রাম পর্যন্ত)... মরিচগুলি কিউবয়েড।
সাইবেরিয়ান ফর্ম্যাট
মধ্য-মরসুমে, লম্বা এবং শক্তিশালী গুল্মগুলিতে খুব বড় মরিচ বৃদ্ধি পায়। গ্রিনহাউসে জন্মানো ফলের আকার 500 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে!
রাণী
ফলমূল, ছোট ফলের (200 গ্রাম অবধি) ঘন রুবি-লাল মাংস থাকে। এটি পুরোপুরি দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন সহ্য করে।
স্টাফিং এবং প্রসেসিংয়ের জন্য সেরা মরিচ
স্টাফিং
গোলমরিচ খাবারের জন্য উপযুক্ত। এটির জন্য, একই আকারের মাঝারি আকারের মরিচগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। প্রাথমিক দিকগুলির মধ্যে এটি লক্ষ করা যায়: লুবাভা, ডিভো, স্বর্ণের অলৌকিক ঘটনা, কলা, মেরিনকিন জিহ্বা। মধ্য মৌসুমের মধ্যে: অ্যান্টি, নিউ রাশিয়ান, স্টেপাশকা।
শুকানো
দীর্ঘ এবং দীর্ঘায়িত ফলগুলি শুকানোর জন্য উপযুক্ত... সাবেলকা এবং মিরাকল পেপারিকা এর জন্য উপযুক্ত। আপনি এগুলি সরাসরি তাজা বাতাসে শুকিয়ে নিতে পারেন।
ক্যানিং
সংরক্ষণের জন্য, মাংসযুক্ত পুরু-প্রাচীরযুক্ত জাতগুলি ব্যবহার করা আদর্শ। এবং যদি আপনি কয়েকটি বহু রঙের মরিচ গ্রহণ করেন তবে প্রস্তুতিটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও বেরিয়ে আসবে। ক্যানিং জন্য উপযুক্ত: অ্যাভানগার্ড, অ্যাডপেট, বোগদান, আদর্শ, লিলাক বেল, চকোলেট বিউটি, অ্যাম্বার।
উপসংহার
বেল মরিচ একটি অস্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সুন্দর সবজি। এটি বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতিযুক্ত অঞ্চলে জন্মে - সাইবেরিয়া, মস্কো অঞ্চল, ডনবাস, ক্রিমিয়া এবং অন্যান্য। উজ্জ্বল বিভিন্ন রঙ এবং সরস তাজা স্বাদ ধন্যবাদ, এটি সর্বদা উত্সব টেবিলে একটি জায়গা পাবেন। এবং ভিটামিনগুলি পূরণের ক্ষেত্রে মরিচ অন্যান্য শাকসব্জির মধ্যে শীর্ষস্থানীয়। দিনে মাত্র একটি মরিচ খেয়ে আপনি আপনার ভিটামিন সি এবং ই সরবরাহের জন্য পুনরায় পূরণ করতে পারেন বেল মরিচকে "সৌন্দর্যের উদ্ভিজ্জ" বলা হয় কারণ এটি খেলে ত্বকের উন্নতি হয় এবং চুল মজবুত হয়। বিটা ক্যারোটিনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে মরিচও চোখের জন্য ভাল।