হ্যাজেল (হ্যাজেল) অন্যতম জনপ্রিয় বাদামের ফসল, যার স্বাদ ব্যতীত সকলের কাছে পরিচিত। তাদের আকর্ষণীয় স্বাদ ছাড়াও, হ্যাজনেলট মানবদেহের জন্য একটি উচ্চ পুষ্টির মান এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
অতএব, তারা প্রায়শই থেরাপিউটিক ডায়েট, traditionalতিহ্যবাহী medicineষধ এবং প্রসাধনী জন্য রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
বড় হ্যাজেল ফলের সংমিশ্রণ
হ্যাজেল গুল্ম এবং গাছের বিস্তারের বিস্তৃত অঞ্চল রয়েছে। গাছের ব্যাপ্তি বাল্টিক থেকে শুরু করে পূর্ব পূর্ব পর্যন্ত, যেখানে এটি মিশ্র বনগুলির কিনারায় বা উপত্যকাগুলির প্রান্তে পাওয়া যায়। চাষ করা প্রজাতির হেজেলের ফলগুলিকে হ্যাজনেলট বলা হয়।
100 গ্রাম হেজেলনাট রয়েছে:
- চর্বি 62.6 গ্রাম;
- প্রোটিন 13 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট 9.3 গ্রাম;
- ডায়েটারি ফাইবার 6 গ্রাম;
- জৈব অ্যাসিড 0.1 গ্রাম;
- জল 5.4 গ্রাম;
- ছাই 3.6 গ্রাম
শক্তি মান - 653 কিলোক্যালরি। সুতরাং, 400 গ্রাম বাদাম সম্পূর্ণরূপে একজন বয়স্ক, মধ্যপন্থী শারীরিক ক্রিয়াকলাপের দৈনিক ক্যালোরির পরিমাণ কভার করে।
ভিটামিন:
- আলফা টোকোফেরল (ই) 21 মিলিগ্রাম;
- নিকোটিনিক অ্যাসিড (পিপি) 4.7 মিলিগ্রাম;
- পাইরিডক্সিন (বি6) 0.24 মিলিগ্রাম;
- থিয়ামিন (বি1) 0.46 মিলিগ্রাম;
- রিবোফ্লাভিন (বি2) 0.15 মিলিগ্রাম।
বাদামে বিটা ক্যারোটিন থাকে (0.042 মিলিগ্রাম), যা দেহে ভিটামিন এ (7 μg) রূপান্তরিত হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম 445 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস 310 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম 188 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম 160 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম 3 মিলিগ্রাম।
বাদামে ট্রেস উপাদানগুলি আয়রন 5.6 মিলিগ্রাম, জিঙ্ক 2.2 মিলিগ্রাম থাকে।
বাদামের প্রোটিনগুলি শরীরে প্রবেশের পরে, 20 অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে দেয় এবং দেহকে বিল্ডিং উপকরণ সরবরাহ করে। চর্বিগুলির সংমিশ্রণে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ভিটামিন এ এবং ই শোষণকে উত্সাহ দেয় এবং দেহে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
হ্যাজেল গাছের ফল এবং পাতার কার্যকর এবং medicষধি গুণাবলী
হ্যাজেলের সুবিধাগুলি কেবল অমূল্য! বৃহত হ্যাজনেল্টের সংমিশ্রণ হ'ল স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রোটিনের নিখুঁত সংমিশ্রণ। ডায়েটারি ফাইবার গ্লুকোজ নিঃসরণ কমিয়ে দেয়, যা দেহকে দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি পেতে সহায়তা করে। এটি শরীরের ধৈর্য বাড়ায় এবং অনুশীলনের পরে পুনরুদ্ধারের সময় কমায়। অতএব, বাদাম অ্যাথলেট, সক্রিয় বাচ্চাদের, কর্মক্ষেত্রে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধির জন্য কার্যকর হবে।
হ্যাজনেল্টে রেকর্ড পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এই সংক্ষিপ্ত পুষ্টিগুলি অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে জড়িত, হার্টের চক্র এবং মায়োকার্ডিয়াম (হার্টের পেশী) দ্বারা অক্সিজেনের ঘাটতি সহ্য করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
দেহে পটাসিয়াম সোডিয়াম প্রতিস্থাপন করে, যার অতিরিক্ত পরিমাণে অতিরিক্ত তরল গঠনের দিকে পরিচালিত করে এবং এটি হৃৎপিণ্ডের উপর একটি দুর্দান্ত বোঝা। পটাসিয়াম রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলিকে শক্তিশালী করে, তাদের প্রবেশযোগ্যতার বিকাশকে দমন করে।
বাদাম এর জন্য দরকারী হবে:
- হৃদযন্ত্র
- ইস্চেমিক হৃদরোগ;
- মায়োকার্ডিয়ামের বুদ্ধিমান পরিধান এবং টিয়ার;
- এথেরোস্ক্লেরোসিস;
- ভেরোকোজ শিরা;
- প্রশাসনিক উপস্থাপনা;
- সেরিব্রাল জাহাজের স্ক্লেরোসিস;
- থ্রোম্বফ্লেবিটিস;
- হেমোরয়েডস;
- উচ্চ রক্তচাপ
ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের শক্ত কাঠামো গঠন করে এবং কঙ্কাল এবং দাঁতের পুনর্নির্মাণে (পুনর্নবীকরণ) অংশগ্রহণকারী। ফসফরাসের অন্য একটি কাজ হ'ল পেশী, মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর টিস্যুতে আগত খাবার থেকে রূপান্তরিত শক্তি স্থানান্তর করা। এটি ফসফরাস অণুতে জমা হয় এবং রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে, যার মাধ্যমে এটি শরীরের সমস্ত অংশে বহন করা হয়। সুতরাং, পেশী সংকোচন এবং মানসিক কার্যকলাপ ফসফরাস ছাড়া অসম্ভব। ম্যাগনেসিয়াম স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করে এবং শ্বাসযন্ত্রের কার্য নিয়ন্ত্রণ করে ulates
অতএব, বাদাম ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় যখন:
- মানসিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি;
- নিউরোপ্যাথিগুলি;
- যৌথ রোগ;
- ব্রঙ্কোপলমোনারি রোগ;
- বাত;
- বার্ধক্যজনিত স্মৃতিভ্রংশ.
দেহে স্থিতিশীল আয়রন রক্তাল্পতার ঝুঁকি রোধ করে এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমকে সমর্থন করে।
খনিজগুলির সাথে মিশ্রিত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হজম সিস্টেমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিস নিরাময়ে সহায়তা করে। এগুলি পিত্তর নিঃসরণ বাড়ায় এবং রক্তের বিষাক্ততা হ্রাস করে। অতএব, বাদামগুলি হেপাটাইটিস বি রোগীদের চিকিত্সার পুষ্টিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে are
দস্তা পুরুষদের স্বাস্থ্যের জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। এটি পুরুষ হরমোন টেস্টোস্টেরন তৈরিতে জড়িত, যা যৌন ক্রিয়া এবং শুক্রাণুর গুণগত মান নিয়ন্ত্রণ করে।
ভিটামিন ই টিস্যু পুনর্নবীকরণকে নিয়ন্ত্রণ করে, যা ক্ষত, আলসার এবং ত্বকের জ্বালা নিরাময়ে ত্বরান্বিত করে। ত্বকের প্রাকৃতিক কোলাজেন পুনরুদ্ধার করার দক্ষতার জন্য, একে সৌন্দর্যের ভিটামিন বলা হয়। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সহায়তা করে। বিটা ক্যারোটিনের সাথে একসাথে এটি ফুসফুস এবং শ্বাসযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
ভিটামিন পিপি শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থা, বিপাক, সেলুলার শ্বসন এবং রেডক্স প্রতিক্রিয়া গঠনে একটি অপরিবর্তনীয় অংশগ্রহণকারী। বি ভিটামিনগুলি কোষ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ম্যাকক্রোনুট্রিয়েন্টগুলির শোষণকে উত্সাহ দেয়।
হ্যাজনাল্ট ফলের মধ্যে রয়েছে উদ্ভিদ উপাদান প্যাকলিটেক্সেল। এই পদার্থে কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির চিকিত্সার জন্য ওষুধের সূচনায় ব্যবহৃত হয়। বাদামের দৈনিক সেবন ক্যান্সার প্রতিরোধের একটি ভাল প্রতিরোধ এবং এন্টিক্যান্সার থেরাপির কোর্সের পরে সম্ভাব্য পুনরুদ্ধার।
ব্যবহারের জন্য contraindication
অবশ্যই, এটি contraindication ছাড়া না। হ্যাজেল বাদামের অত্যধিক ব্যবহারের ফলে মাথা ব্যথা এবং বদহজম হয়। একজন বয়স্কের হ্যাজনেল্টের প্রতিদিনের আদর্শ 50 গ্রাম এবং বাচ্চাদের 30 গ্রাম হয় এটি প্রায় 10-12 কার্নেল থাকে।
বাদাম সম্ভাব্য অ্যালার্জেন are অতএব, তারা শরীরের সংবেদনশীল এবং অটোইমিউন রোগ সহ মানুষের ডায়েট থেকে বাদ পড়ে। এগুলি হ'ল সোরিয়াসিস, ছত্রাক, ডায়াথেসিস এবং ডার্মাটাইটিস। ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে, বাদামের প্রতিদিনের খাওয়ার পরিমাণ অর্ধেক হয়ে যায়।
যকৃত এবং অগ্ন্যাশয়ের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা পণ্যটি ব্যবহারের আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি স্থূলকায় থাকেন তবে বাদাম খেতে অস্বীকার করা ভাল।
গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় বাদামের উপকারিতা
সন্তানের জন্মদানের সময়, মহিলার দেহে কাঠামোগত পরিবর্তন ঘটে। এটি গর্ভাবস্থার হরমোন প্রোজেস্টেরন এবং রিলাক্সিন, ওজন বৃদ্ধি এবং জাহাজগুলির উপর প্লাসেন্টার চাপের কারণে ঘটে। অতএব, জটিলতাগুলি এবং ভ্রূণের সম্পূর্ণ গঠন প্রতিরোধ করার জন্য, খাদ্য সহ পুষ্টির নিয়মিত সরবরাহ প্রয়োজন।
গর্ভাবস্থার জন্য প্রস্তাবিত খাবারগুলির মধ্যে হ্যাজনেল্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রথমত, তারা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ সংক্ষিপ্ত পুষ্টিগুলির স্থিতিশীল সরবরাহ সরবরাহ করে: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস or এটি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে, যার ব্যর্থতা গর্ভাবস্থায় জটিলতার কারণ হয়ে যায় - জেস্টোসিস, ভেরিকোজ শিরা, এডিমা।
ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস ভ্রূণের কঙ্কাল সিস্টেম গঠনে জড়িত, যার ফলে রিকেটগুলির বিকাশ রোধ করে। মায়ের হাড়ের টিস্যুগুলিও শক্তিশালী হয়, যার উপর প্রতি মাসের বোঝা বাড়ে।
ভ্রূণের শ্বসনতন্ত্র গঠনের জন্য ভিটামিন ই প্রয়োজনীয়। তদ্ব্যতীত, পদার্থ প্ল্যাসেন্টার পরিপক্কতা প্রচার করে, এর কার্যকারিতা এবং কোষ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং বিচ্ছিন্নতা প্রতিরোধ করে। টোকোফেরল হরমোন প্রোল্যাকটিন সংশ্লেষণের সাথে জড়িত যা ল্যাকটেশন দেয়। ভিটামিন এ ভ্রূণের ভিজ্যুয়াল রঙ্গক গঠনে অংশ নেয়।
গর্ভাবস্থায়, শরীর ক্রমবর্ধমান জরায়ু পুষ্ট করার জন্য রক্ত সঞ্চালিত রক্তের পরিমাণকে বাড়িয়ে তোলে। তদনুসারে, হেমেটোপয়েসিসের প্রধান অংশগ্রহণকারী, আয়রনের প্রয়োজনীয়তাও বৃদ্ধি পায়। এই পটভূমির বিপরীতে, আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তশূন্যতা প্রায়শই বিকাশ ঘটে। বাদাম খাওয়া এই সমস্যাটি প্রতিরোধ করে।
স্তন্যদানের সময় বাদাম খাওয়ার বিষয়ে আপনাকে আরও যত্নবান হওয়া দরকার। এটি একটি বাধ্যতামূলক অ্যালার্জেন যা সন্তানের শরীরে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, কম অ্যালার্জেনিক বাদাম: আখরোট বা পাইন বাদাম পরীক্ষা করার পরে ধীরে ধীরে ডায়েলে হ্যাজেল প্রবর্তনের পরামর্শ দেওয়া হয়। সন্তানের জন্য প্রস্তাবিত বয়স 3-4 মাস।
গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময়, প্রতিদিন 30 গ্রাম বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পণ্য পিষ্ট অবস্থায় আরও ভাল শোষণ করা হবে। শুকনো ফল এবং মধুর সাথে বাদাম মিশ্রিত করে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করতে পারেন - মিষ্টান্নের একটি উপযুক্ত বিকল্প।
লোক medicineষধে বন ফল
নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি ফল, পাতাগুলি, খচ্চর (বাদামের সবুজ রঙের মোড়ক) এবং হ্যাজালের ছালের কর্নেল দ্বারা ধারণ করে। উদ্ভিদের তরুণ পাতাগুলি মে মাসে কাটা হয়, এবং শুরুতে বসন্ত বা শরত্কালে ark
সেরা রেসিপি:
- ইউরোলিথিয়াসিস রোগ। গ্রাউন্ড বাদাম (200 গ্রাম) গরম জল (200 মিলি) দিয়ে pouredালা হয় এবং 1 ঘন্টা রাখা হয়। 50 মিলি 3 বার দিন। একটি ইতিবাচক ফলাফল 10 দিনের মধ্যে প্রাপ্ত হয়।
- রক্তাল্পতা কাটা বাদাম (200 গ্রাম) মধু (40 গ্রাম) এর সাথে মিশ্রিত হয়। 1 চামচ নিন। l দিনে 3 বার। এই রেসিপি হাইপোভিটামিনোসিস, পেশী ডাইস্ট্রোফি, রিউম্যাটিজম, হার্টের প্যাথলজিসের জন্য কার্যকর হবে।
- ব্রঙ্কোপলমোনারি রোগ। কাটা হ্যাজেল কার্নেলগুলি (100 গ্রাম) গরম দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয় (150 মিলি)। এটি উত্তপ্ত অবস্থায় নেওয়া হয়, দিনে 50 মিলি 3 বার। ইতিবাচক ফলাফল না হওয়া পর্যন্ত চিকিত্সা অব্যাহত থাকে।
- সামর্থ্য লঙ্ঘন। গ্রাউন্ড বাদাম (150 গ্রাম) ছাগলের দুধের সাথে মিশ্রিত হয় (250 মিলি)। খাবারের মধ্যে দিনে 100 মিলি 3 বার নিন।
- আমাশয়. শুকনো মাফিনস (20 গ্রাম) জল (200 মিলি) দিয়ে pouredালা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখা হয়। প্রতিকারটি 1 ঘন্টা জোর দেওয়া হয় এবং ফিল্টার করা হয়। এটি দিনে 4 বার নেওয়া হয়, 100 মিলি।
- উচ্চ রক্তচাপ কচি পাতার রস মধুর সাথে 1: 1. মিশ্রিত করা হয় মূল খাবারের মধ্যে দিনে 3 বার।
- জন্ডিস চূর্ণ পাতাগুলি (10 গ্রাম) 8 ঘন্টার জন্য সাদা ওয়াইন (200 মিলি) মিশ্রিত করা হয় এবং সোনার গোঁফের রস (25 মিলি) যুক্ত করা হয়। দিনের মধ্যে 3 অংশে বিভক্ত আধান নেওয়া হয়। চিকিত্সা 12 দিন স্থায়ী হয়।
- কিডনি, যকৃতের প্রদাহ। হাজেলান্ট শাঁস (2 চামচ। এল।) ফুটন্ত জল (0.5 লি) দিয়ে স্টিম করা হয়, 12 ঘন্টা ধরে জোর দেওয়া হয়। ফিল্টার আধান দিনে 3 বার নেওয়া হয়, 100 মিলি। চিকিত্সা এক সপ্তাহ ধরে চলতে থাকে। একই প্রতিকার অন্ত্রের পেরিস্টালিসিস পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।
- অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস। সূক্ষ্মভাবে কাটা ছাল (40 গ্রাম) ফুটন্ত পানিতে বাষ্পযুক্ত (0.5 লি), 2 ঘন্টা ধরে জোর করে। 2 চামচ নিন। 10 দিনের জন্য দিনে 4 বার।
বাদামের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং হ্যাজেলের অন্যান্য inalষধি উপাদানগুলি সারা বছর ধরে সক্রিয় থাকে। বাদাম কেনার সময়, মানের সূচকগুলিতে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি একটি অভিন্ন রঙ এবং শুকানোর কোনও চিহ্ন ছাড়াই শুকনো ফল are পণ্যের সতেজতা গ্যারান্টি হিসাবে আগস্টে বা সেপ্টেম্বরের শুরুর দিকে ফসল কাটার মৌসুমে এটি কেনা ভাল।
প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের ডায়েটের ক্ষেত্রে হ্যাজনেলনাট একটি উপযুক্ত সংযোজন। এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পণ্য যা প্রতিদিন প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, যে কোনও পরিশ্রমের ক্ষেত্রে ভাল মেজাজ এবং শক্তি প্রচার করে।