এর দরকারী বৈশিষ্ট্য অনুসারে, বাবলা মধু একটি অন্যতম মূল্যবান মধু হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি গন্ধ, স্বাদ, রঙ দ্বারা আকর্ষণ করে। কি উদ্ভিদ একটি মেলিফেরাস উদ্ভিদ, আমরা এই নিবন্ধে বাবলা মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
স্বাদ এবং রঙ
বাবলা মধু সব ধরণের হালকা। অনুরূপ রচনা রয়েছে, এটি মধু গাছের উপর নির্ভর করে রঙে আলাদা হয় - সাদা বা হলুদ বাবলা। প্রথম ক্ষেত্রে, এটি স্বচ্ছ, স্ফটিকের পরে এটি সাদা হয়ে যায় এবং একটি সূক্ষ্ম দানযুক্ত কাঠামো রয়েছে। দ্বিতীয়টিতে, এটি একটি হালকা হলুদ, সামান্য সবুজ রঙের সাথে লেবু রঙ অর্জন করে। তাজা পাম্প করা হয় যখন এটি খুব তরল। এই ক্ষেত্রে, এটি জলের জন্য কিছুটা ঘন হয়।
এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল ধীর স্ফটিক: এটি সারা বছর ধরে তরল অবস্থায় থাকে। এটি ফ্রুক্টোজের বর্ধিত পরিমাণ এবং এর সংমিশ্রণে সুক্রোজের কম সামগ্রীর কারণে।
স্বাদ এবং গন্ধ এটি গিলে ফেলার পরে তীব্র হয়। এই প্রজাতির ফুলের মিষ্টিতা অন্য কোনও কিছুর সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না।
উপকরণ: ভিটামিন এবং খনিজ
বাবলা মধুর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল এর ফ্রুকটোজের উচ্চ সামগ্রী, যা সবচেয়ে মধুর প্রাকৃতিক উপাদান। এর রচনাটি নিম্নরূপ:
রচনা | % |
ফ্রুক্টোজ | 40 |
গ্লুকোজ | 36 |
জল | 19 |
পলিস্যাকারাইডস | 8 |
বেত চিনি, ছাই, অন্যান্য জৈব অ্যাসিড | 7 |
বাবলা মধুতে নিম্নলিখিত ট্রেস উপাদান রয়েছে:
- ম্যাঙ্গানিজ;
- নিকেল করা;
- ক্রোমিয়াম;
- তামা;
- বোরন;
- টিন;
- দস্তা এবং অন্যান্য।
খনিজগুলি লবণ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:
- সোডিয়াম;
- ফসফরাস;
- ক্যালসিয়াম;
- যোদা;
- গ্রন্থি
জৈব অ্যাসিড থেকে আপনি ম্যালিক, ল্যাকটিক, সাইট্রিক, অক্সালিক, টার্টারিক পাবেন।
ভিটামিনের সমৃদ্ধি ভিটামিন সি (2 মিলিগ্রাম), এ (ক্যারোটিন), ফলিক অ্যাসিড, পিপি (0.2 গ্রাম), এইচ (বায়োটিন), বি 2 (0.5 গ্রাম), ই এবং কে এর উপস্থিতির কারণে পণ্যটিকে স্বাস্থ্যের মাত্র একটি পেন্ট্রি করে তোলে, অন্যান্য ভিটামিন
100 গ্রামে 3% প্রোটিন থাকে, 77% এর বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে। এবার আসুন বাবলা মধুর উপকারিতা নিয়ে কথা বলি।
দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং সাদা বাবলা মধুর contraindication
ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, এটি প্রক্রিয়া করার জন্য কোনও ইনসুলিনের প্রয়োজন নেই।
অ্যালার্জি আক্রান্তরা এটি অবাধে ব্যবহার করে, যেহেতু এটি গ্রহণের পরে কোনও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া নেই। এটির ব্যবহারের জন্য ব্যবহারিকভাবে কোনও contraindication নেই। বাবলা মধুতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। এর গঠনে এনজাইমের উপস্থিতির কারণে এটি হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে on এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর (প্রতি 100 গ্রাম পণ্যতে 336 কিলোক্যালরি)। এটি ওষুধ, প্রসাধনী এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এবং এর সঠিক প্রস্তুতির জন্য কমপক্ষে একশ রেসিপি রয়েছে।
উপকার ও ক্ষতি
বাবলা মধুতে ক্যালোরি বেশি হওয়ার কারণে এটির ব্যবহার মাঝারি হওয়া উচিত। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিন 80-90 গ্রাম খাওয়া যথেষ্ট। শিশু তিনগুণ কম ব্যবহার করে। এই নিয়মগুলি অতিক্রম করা উচিত নয়, যেহেতু সুবিধাটি ক্ষতির আকারে পরিণত হয়, বিশেষত একটি অল্প বয়স্ক শরীরের জন্য।
এই সতর্কতাগুলিকে অবহেলা করা বিপাকীয় ব্যাধি এবং স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের বিরূপ প্রতিক্রিয়া দ্বারা পরিপূর্ণ। প্রতিটি ব্যক্তির জন্য, দৈনিক খাওয়ার ডোজ পৃথক পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়।
মধু গাছ সম্পর্কে
মে মাসে মধু গাছটি হ'ল বাবলা হ'ল ফলস্বরূপ দেশের দক্ষিণাঞ্চলে বাবিলের মধু চাষ করা হয়। এই অঞ্চলগুলিতে এটি বিস্তৃত, সুতরাং পণ্যটি অমেধ্য ছাড়াই প্রাপ্ত হয়। এই মধু গাছটি দুটি সপ্তাহের জন্য ফুল ফোটে এবং পরাগ এবং অমৃত সংগ্রহের জন্য প্রায় দশ দিন সময় লাগে।
এত স্বল্প সময়ের ফ্রেম সত্ত্বেও, মৌমাছিরা বড় পরিমাণে মধু উত্পাদন করতে পরিচালনা করে। উদাহরণস্বরূপ, এক একর জমিতে বাবলা গাছের বাগান থেকে 700-800 কেজি পণ্য পাওয়া যায়। এই জাতীয় সংক্ষিপ্ত ফুলের সময়টি মিস করা এবং এই সময়ের মধ্যে ভাল আবহাওয়ার উপর নির্ভর করা গুরুত্বপূর্ণ নয়।
স্টোরেজ শর্ত
যে কোনও ঘরে সংরক্ষণ করুন: স্থল, আধা-বেসমেন্ট, বেসমেন্ট। এটি হরমেটিকালি সিলড পাত্রে পায়খানা, ব্যালকনি, গ্রীষ্মের রান্নাঘরে সংরক্ষণ করা হয়। এই পণ্যটির জন্য কোনও উত্সর্গীকৃত স্থানের প্রয়োজন হয় না। তাপমাত্রা +39 এবং -35 ডিগ্রি অতিক্রম করা উচিত নয়, যেহেতু নির্দেশিত তাপমাত্রার উপরে এটির গুণমানটি নষ্ট হয় এবং কম তাপমাত্রায় এই মৌমাছি পণ্য হিমশীতল হয়।
তরল অবস্থা বজায় রাখতে, মধু 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। তবে এই ক্ষেত্রে, নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়া সক্রিয় হওয়ার ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়, যা এর গাঁজনে বাড়ে।
মধু যদি স্ফটিক শুরু করতে থাকে তবে এই প্রক্রিয়াটি অপরিবর্তনীয়।
স্ফটিককরণ শুরু হওয়ার পরে, স্টোরের তাপমাত্রা +5 থেকে +10 ডিগ্রি পর্যন্ত ক্ষেত্রে পছন্দ করা ভাল।
মধু যদি হারমেটিকভাবে সিল না করা হয় তবে বায়ুর আর্দ্রতাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উচ্চ আর্দ্রতা এ, এটি টক। সর্বাধিক আর্দ্রতা ব্যবস্থা 60%।
সরাসরি সূর্যের আলোতে দীর্ঘায়িত এক্সপোজারটি এড়িয়ে চলুন, অন্যথায় এটির কাঠামো বিরক্ত হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, কাঁচের হারমেটিকালি সিলড থালা ব্যবহার করুন। প্লাস্টিক এবং ধাতু এই জন্য উপযুক্ত নয়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তরল থাকতে পারে এবং ব্যবহারিকভাবে চিনি দেয় না।
বাবলা মধু নিরাময় বৈশিষ্ট্য
মধুর medicষধি বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল আশ্চর্যজনক। এটি বাচ্চাদের মধ্যে enuresis জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জন্য, পণ্য একটি চামচ শয়নকাল আগে ব্যবহার করা হয়। আপনার এটি পান করার দরকার নেই। মধু ঘুমের সময় অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে। এটি আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের সাথেও সহায়তা করে - শ্লেষ্মা ঝিল্লির আক্রান্ত স্থানগুলি নিরাময় করে।
এটি হাইপারটেনশন এবং হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতেও সহায়তা করবে। এর সাহায্যে চোখ ভাল হয়ে যায়। সাধারণ গ্যাজেটগুলি দিয়েও দৃষ্টি উন্নতি করা হয়েছে। এটি লিভার এবং কিডনিকে কাজ করতে সহায়তা করে।
এর ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, শরতের-শীত এবং শীত-বসন্তের সময়ের মধ্যে ভিটামিন এবং অণুজীবের অভাবের সময় শরীরের সাধারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
মধু তার medicষধি এবং স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান হতে পারে। এবং এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যটি হ'ল দীর্ঘকাল তরল অবস্থায় থাকতে পারে। এবং আশ্চর্যজনক সুন্দর রঙ গ্রাহকদের আরও বেশি আকর্ষণ করে।
এবং পরিশেষে, সাদা বাবলা থেকে কীভাবে মধু সংগ্রহ করবেন তা দেখানো একটি ভিডিও।