পেঁয়াজ অনেকগুলি রান্না রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই কোনও গৃহিনী তার সাইটে ফসলের জন্য ফসলের নির্বাচন করার সময় একবারে বিভিন্ন জাত পছন্দ করে। বিছানায় বিভিন্নতা আপনাকে রান্নাঘরে নতুন মাস্টারপিস তৈরি করতে দেয় এবং একই সাথে আপনার বাগানের উন্নতি করতে পারে। এই নিবন্ধে, আমরা কীভাবে পেঁয়াজ হয় তা, বাসা এবং বুনো, তাদের বিবরণ সম্পর্কে কথা বলব এবং প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলি সন্ধান করব।
বিভিন্ন জাতের পেঁয়াজ: কী কী ধরণের?
তাদের পূর্বপুরুষদের অভিজ্ঞতা গ্রহণ করে, উদ্ভিজ্জ বাগান রোপন করার সময় প্রায়শই একই জাতের পেঁয়াজকে পছন্দ দেওয়া হয়। স্টিরিওটাইপগুলি পরিবর্তন করার, উন্নতি করতে এবং নতুন ফলাফল অর্জনের সময় এখন, কারণ যদি আপনি সাধারণ পেঁয়াজের পরিবর্তে সেটটন বা লিক ব্যবহার করেন তবে থালাটি নতুন স্বাদের নোটের সাথে ঝলকানি দিতে পারে। অধিকন্তু, মধ্য রাশিয়াতে, আপনি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন জাতের গাছ রোপণ করতে পারেন, যেমন অনুশীলন দেখিয়েছে। কমপক্ষে সালাদ, কমপক্ষে সবুজ এবং তারপরে আমরা কোথায় কোন প্রজাতি বাড়তে পারে তা খুঁজে বের করি।
বাল্বস গাছের জন্য বীজের পছন্দ নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে বিভিন্ন প্রজাতির বৈশিষ্ট্য, তাদের পছন্দসমূহ এবং রোপনের बारीকাগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। সংস্কৃতির ক্রমবর্ধমান অবস্থার এবং এই অঞ্চলের জলবায়ুর চিঠিপত্রের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। এটি এই নিবন্ধটির বিষয় হবে।
পেঁয়াজের সর্বাধিক জনপ্রিয় জাত
সমস্ত জাতের সংস্কৃতি কেবল স্বাদেই নয়, রোপণের নিয়মগুলিতে, পাকা সময়কাল, ফলনকেও পৃথক করে।
পেঁয়াজ সেট
- চালেসডনি বাড়ির বাইরে বেড়ে যায়, রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে উদ্যানপালকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। বর্ধমান পালক এবং মূল শস্য জন্য উপযুক্ত। পাকা সময়কাল (রোপণ থেকে কাটা পর্যন্ত) 95-110 দিন হয়। 85-100 গ্রামের একটি ছোট নমুনার বিপণনযোগ্য ওজন সহ বর্গমিটার থেকে গড়ে 4 কেজি সরানো হয়। কখনও কখনও 400 গ্রাম ওজনের পেঁয়াজ থাকে। পেরোনোস্পোরোসিসের একটি ভাল অনাক্রম্যতা রয়েছে, জরায়ুর পচনের দুর্বলতা। স্বাদ: কিছুটা মশলা দিয়ে সুখকর।
- স্টুটগার্টার রিসেন বপন থেকে শুরু করে ফসল কাটা প্রায় 3 মাস সময় লাগে pen গোলাকার ফ্ল্যাট পেঁয়াজের গড় ওজন গড়ে 150-250 গ্রাম হয় তবে এখানে 350 গ্রাম পর্যন্ত দৈত্যও রয়েছে। উদ্ভিদটি খুব কমই তীর ছুঁড়ে মারে, ডাউই জীবাণুগুলির দাগের সাথে দাগযুক্ত হয় না। স্বাদ: তীব্র সুগন্ধযুক্ত মশলাদার।
- সোবলের গড় ওজন 200 গ্রাম পর্যন্ত বড়, গোলাকার বাল্বগুলি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মূল শস্যটি প্রায় 100-110 দিনের জন্য পাকা হয়, একটি ভাল ফসল দেয়। স্বাদ: তাত্পর্যপূর্ণ একটি সামান্য ইঙ্গিত সহ সূক্ষ্ম, মূলত সালাদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
পেঁয়াজ (শালগম)
- গোল্ডফিশ একটি মধ্য seasonতু প্রজাতি প্রতিনিধিত্ব করে, প্রায় 60-70 গ্রাম ওজনের গোলাকার, মাঝারি আকারের পেঁয়াজে আলাদা হয়। পরের মরসুমে রোপণের জন্য সবুজ এবং ক্রমবর্ধমান শালগম জন্য ব্যবহৃত হয়। মাঝারিটি হালকা প্রান্তের সাথে সাদা এবং সরস।
- শামান প্রারম্ভিক পরিপক্ক জাতগুলির সাথে সম্পর্কিত, এটি 86-95 দিনের মধ্যে পাকা হয়। মূল শস্যটি একটি দীর্ঘায়িত আকার, গোলাপী-লাল বরং সরস মাঝখানে। শালগমের গড় ওজন 55-65 জিআর হয়। সুবিধা: স্থিতিশীল উচ্চ ফলন, উচ্চ স্বাদ। স্বল্প সময়ের জন্য সঞ্চিত।
- ওপোর্টো 98-107 দিনের মধ্যে পাকা হয়, মধ্য-মৌসুমের প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। টার্নিপের ওজন 270-300 গ্রামে পৌঁছে, আকারটি সঠিক গোল। সুবিধা: চারা ব্যবহার করার সময় উচ্চ ফলন, রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে অনাক্রম্যতা দীর্ঘকাল ধরে উপস্থাপনা বজায় রাখে। স্বচ্ছলতা সব ধরণের প্রসেসিংয়ের জন্য পোর্তো ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
বিভিন্ন ধরণের সালাদ পেঁয়াজ
- এক্সবিশন প্রায় 130 দিন ধরে পরিপক্ক হয়, প্রচুর পরিমাণে রস খুব স্বাদযুক্ত। শালগমগুলি বৃত্তাকার এবং খুব বড়, 550 জিআর পৌঁছেছে, তবে 700-800 জিআর এর নমুনাও রয়েছে। সংস্কৃতির একমাত্র অপূর্ণতা হ'ল ছোট স্টোরেজ পিরিয়ড (3 মাসের বেশি নয়)।
- ইয়াল্টা এর দুর্দান্ত স্বাদের কারণে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় popular উদ্ভিদটি 138-150 দিনের মধ্যে পাকা হয়, শালগমগুলি প্রায় চ্যাপ্টা বেগুনি টোনগুলি হয়, গড়ে 200 গ্রামে পৌঁছায়। মাঝের গলিতে, আপনি চারা ব্যবহার করে বিভিন্ন বৃদ্ধি করতে পারেন। পেঁয়াজ 4 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
- ইয়ারমাক পাকা রেকর্ডধারক, ফসল বপনের 75-95 দিন পরে সরানো হয়। ভাল অনাক্রম্যতা, দীর্ঘ শেল্ফ জীবন (পরের মরসুম পর্যন্ত) মধ্যে পৃথক। গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্যটি একটি সামান্য তীক্ষ্ণতা সহ নরম সরস জমিন।
লাল পেঁয়াজ
- ক্রিমসন বল 85-95 দিনের মধ্যে পাকা হয়, প্রতি বছর স্থিতিশীল ফসল দেয়। গা purp় বেগুনি গোলাকার শালগমগুলি নামটি ধরে রাখে। মাঝখানেটি একটি মনোরম স্বাদের সাথে সরস, একটি হালকা ছাঁটাই দ্বারা সেট করা। অপূর্ণতা হ'ল সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন (4 মাস পর্যন্ত)।
- ক্যাম্পিলো এফ 1 রেড পেঁয়াজ হাইব্রিড পরিচয় করিয়ে দেয়, যা ঘন কেন্দ্র এবং একটি মনোরম বেগুনি রঙ সহ একটি বৃত্তাকার আকৃতি রয়েছে। সুবিধা - রঙ্গক রান্নাঘরের বাসন এবং কাপড়ের মধ্যে স্থানান্তর করে না। স্বাদ গুণাবলী: প্রচুর রস উত্পাদনের সাথে সূক্ষ্ম কাঠামো, সুপরিচিত মিষ্টি। এটির সম্পত্তি হারিয়ে না ফেলে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- রেট্রো তার উচ্চ ফলন এবং দ্রুত বার্ধক্যের জন্য বিখ্যাত (90 দিন পর্যন্ত)। মাঝখানে সাদা ডোরাকাটা সঙ্গে সূক্ষ্ম, গা dark় লাল। পেঁয়াজ তীব্রতা ছাড়াই খুব মিষ্টি, তাই তারা এমনকি বাচ্চাদের সালাদে যোগ করা হয়।
সাদা ধনুক
- আলবেনকা দ্রুত পাকা হচ্ছে (95 দিন পর্যন্ত) এবং আকর্ষণীয় স্বাদের গুণাবলী যা হালকা তীব্রতা এবং মিষ্টি মিশ্রিত করে। গুল্ম এবং পেঁয়াজ সেট জন্য উত্থিত। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়।
- সাদা গ্লোব ভাল বীজ অঙ্কুর এবং দ্রুত পাকা আছে। আপনি রোপণের 95-105 দিনের মধ্যে ফসল সংগ্রহ করতে পারেন। একটি বৃত্তাকার, কিছুটা প্রসারিত শালগম গড়ে ওজন 160 গ্রাম ওজনের। বিভিন্ন ধরণের একটি উচ্চ স্থিতিশীল ফলন হয়, ফুসারিয়ামের প্রতিরোধ ক্ষমতা।
- স্টার্লিং ১১০-১২০ দিনের পাকা সময়কালে সাদা পেঁয়াজ সংকর গ্রুপের একটি গ্রুপ। গড় শালগম এর ভর 120-200 জিআর। সাদা কুঁড়ি দিয়ে গোলাকার আকার। মাঝামাঝি একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত নরম এবং সরস যা অন্য প্রজাতির মতো নয়। মূল শস্যের সঞ্চয় অল্পকালীন (3-5 মাস) হয়, তবে চাষের সময়, অনেক রোগ এবং পোকার প্রতিরোধ ক্ষমতা লক্ষ্য করা যায়।
মিষ্টি পেঁয়াজ
- কাবা 145-155 দিনের মধ্যে পেকে যায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। উত্পাদনশীলতা স্থিতিশীল, 4-5 মাস পর্যন্ত সঞ্চিত থাকে। সামান্য হতাশার সাথে বৃত্তাকার শালগমের ওজন 80-125 গ্রাম is মাঝখানে ঘন, তবে মিষ্টি এবং সরস।
- গ্লোবো 110-125 দিন পেকে যায়, মূল শস্যের আকারটি একটি বিশাল দৈত্য। একটি পেঁয়াজের ওজন 600-900 গ্রামে পৌঁছে যায়। স্বাদ উপাদেয়, মিষ্টি, সালাদ এবং অন্যান্য বিভিন্ন খাবারের জন্য আদর্শ। চারা থেকে ফসল বাড়িয়ে আপনি 1 এম 2 থেকে 12 কেজি পর্যন্ত ফসল পেতে পারেন।
- স্প্যানিশ 313 এর ফলন দ্বারা পৃথক করা হয়, রোগ এবং পোকামাকড়ের প্রতিরোধ ক্ষমতা, তাজা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। গড় শালগমের ওজন 120-150 গ্রাম, আকারটি বৃত্তাকার এবং বড়। পেঁয়াজগুলি দীর্ঘদিন ধরে গার্হস্থ্য উদ্যানবিদদের দ্বারা স্বীকৃত এবং তাদের নজিরবিহীন যত্ন এবং মিষ্টি স্বাদের কারণে জনপ্রিয় are উত্পাদন 1m2 থেকে 4-5 কেজি।
স্টোরেজ জন্য বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজের নাম
- রেড ব্যারন গা dark় লাল রঙ রয়েছে, পেঁয়াজ গোলাকার, কিছুটা চ্যাপ্টা। উদ্ভিদটি মাত্র 90-95 দিনের মধ্যে পাকা হয়, শালগমটির ওজন 95-110 গ্রাম হয়। সুবিধা: স্থিতিশীল উচ্চ ফলন, হালকা স্বাদ একটি মশলা দিয়ে slight
- ভলস্কি নম পুষ্টিকর হালকা মাটি পছন্দ করে। মূল ফসলের গড় ওজন 90-140 গ্রামের সাথে 120-140 দিনের মধ্যে পেকে যায়। শালগম এমনভাবে বৃদ্ধি পায় যে শীর্ষটি মাটির উপরে থাকে যা সংগ্রহকে সহজ করে তোলে। স্বাদ বৈশিষ্ট্য: মশালাদার বিষয়টি ভালভাবে অনুভূত হয়।
- ওরিওন একটি একচেটিয়া হাইব্রিড উপস্থাপন করে, যা ইংরেজী ব্রিডাররা দীর্ঘদিন ধরে কাজ করছেন। বিভিন্নটি দ্রুত পাকা হয়, এটি উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চলে এমনকি একটি শস্য জন্মানো সক্ষম করে। শালগম একটি নিয়মিত গোলাকার আকৃতির একটি সুন্দর বেগুনি রঙের হয়, যার ওজন গড়ে 150-200 গ্রাম হয়। ওরিয়ান উদ্যানপালকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, তবে সম্ভবত এটি শহরতলিতে বা ইউরালগুলিতে বৃদ্ধি পাবে না।
মস্কো অঞ্চলের জন্য সেরা বাল্ব
- সেঞ্চুরিয়ান এর উচ্চ স্বাদের কারণে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বৃত্তাকার-প্রসারিত টার্নিপ 110 গ্রাম পর্যন্ত ওজনে পৌঁছে... ফলন গড়, তবে স্থিতিশীল (প্রতি 1 মি 2 থেকে 3-4 কেজি পর্যন্ত)। বিভিন্ন উপকারিতা: তীর মুক্তির সাপেক্ষে নয়, দীর্ঘ শেল্ফের জীবন (8-9 মাস পর্যন্ত), ক্ষয় প্রতিরোধের। রুট শাক সবজি একটি তীব্র স্বাদ আছে।
- হারকিউলিসকে একটি উর্বর ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা এক বর্গমিটার থেকে 8-9 কেজি মূল শস্যের ফলন দেয়। ব্রিডাররা, একটি হাইব্রিডে কাজ করে, প্রাথমিকভাবে একটি দীর্ঘ-সঞ্চিত পেঁয়াজ প্রাপ্তির কাজটি নির্ধারণ করে। ফলাফল প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে - রোগের প্রতিরোধের ভাল প্রতিরোধ, দরকারী সম্পত্তি হ্রাস না করে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ, প্রকৃতির ঝকঝকে প্রতিরোধের। শালগমটির ওজন 120 জিআর পর্যন্ত হয় The স্বাদটি উচ্চতায় রয়েছে (হালকা তীব্রতা, সরসতা, মাঝারিভাবে মিষ্টিতা)।
- স্টুরন ডাচ ব্রিডারদের উত্থিত একটি হাইব্রিড উপস্থাপন করে। শ্রমসাধ্য কাজের ফলস্বরূপ, বিভিন্ন ধরণের রোগ পাওয়া গেছে যা রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরোধী যা 9-10 মাস ধরে এটির উপস্থাপনা ভালভাবে ধরে রাখে। গাছটি 100-115 দিনের মধ্যে পাকা হয়, গড় শালগমের ওজন 120-150 গ্রাম হয়। গ্যাস্ট্রোনমিক বৈশিষ্ট্য: সব ধরণের প্রসেসিংয়ের জন্য উপযুক্ত, কিছুটা মশলা দিয়ে নিরপেক্ষ স্বাদ নোট।
মাটি প্রস্তুতি, রোপণ এবং যত্নের জন্য সমস্ত প্রস্তাবনা পর্যবেক্ষণ করে, আপনি বিছানা থেকে পেঁয়াজের সম্পূর্ণ উদার ফসল সরিয়ে ফেলতে পারেন। এমনকি প্রতিবছর একটি বিশাল শিকড় শস্য উদযাপন, তাদের নিজস্ব রেকর্ড জিতে।