বুনো পেঁয়াজ বা বুনো রসুন এমন একটি উদ্ভিদ যার বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অ্যাভিসেনা তাঁর চিকিত্সাগুলিতে বন্য রসুনের উপকারগুলিও উল্লেখ করেছেন। এই উদ্ভিদটি আমাদের সময়ে এর প্রাসঙ্গিকতা হারাতে পারেনি।.
গাছের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্য features
বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, পেঁয়াজ পরিবারের অন্তর্গত। এটি হিম প্রতিরোধী, 50 ডিগ্রি অবধি নিম্ন তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে... গাছের মাটির অংশের উদ্ভিজ্জ সময়কাল শরত্কাল থেকে বসন্ত পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
চেহারাতে, বুনো পেঁয়াজ উপত্যকার বিষাক্ত লিলির সাথে খুব মিলে যায় যতক্ষণ না এটি একটি পেডুনકલ তীর থাকে। এই গাছগুলির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল বুনো পেঁয়াজে রসুনের গন্ধের উপস্থিতিযা আপনার আঙ্গুল দিয়ে শীটটি ঘষার সময় উপস্থিত হয়। বৃদ্ধির জায়গার উপর নির্ভর করে পাতার রঙ হালকা সবুজ থেকে উজ্জ্বলভাবে স্যাচুরেটের মধ্যে রয়েছে।
বিতরণ অঞ্চল
রাশিয়ার সমস্ত কোণে, বিশেষত এর মধ্য এবং দক্ষিণ অংশে বৃদ্ধি পায়। তুলা বনভূমিতে বুনো পেঁয়াজের বিস্তৃত ঘাসগুলি দেখা যায়... সুদূর পূর্ব, ককেশাস, সাইবেরিয়া এবং বাশকিরিয়ায় ঘটে। বুনো পেঁয়াজ আর্দ্র মাটি পছন্দ করে, তাই এটি নদনদী, বনভূমির ছায়ায় নদী, হ্রদগুলির নিকটে বৃদ্ধি পায়। বড় হয়ে বড় আকারের দখলগুলি বড় আকারের দখল করে।
বুনো পেঁয়াজ বা বুনো রসুন - এই নামটি একই গাছের দুটি প্রজাতির একত্রিত করে। উভয় প্রকারের বুনো পেঁয়াজ রচনা এবং বৈশিষ্ট্যে একই। এক এবং অন্যটির মধ্যে পার্থক্য হ'ল ফুলের সময় এবং আকার।
পেঁয়াজ সহ্য করুন
এটি একটি ভেষজঘটিত বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা একটি ছোট বাল্বের আকারে একটি রুট সিস্টেম সহ প্রায় এক সেন্টিমিটার ব্যাস। এই জাতীয় প্রতিটি বাল্ব থেকে ত্রিভুজাকার কান্ডের একেবারে গোড়ায় বসে দুটি প্রশস্ত ল্যানসোলেট পাতা বিকাশ লাভ করে। কান্ডটি নিজেই "নগ্ন", পাতা ছাড়াই। এর উচ্চতা 15 - 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত হতে পারে.
কান্ডটি একটি ছাতা আকারের ফুলের সাথে শেষ হয়। ফুলগুলি ছোট, সাদা বা হালকা রঙের, একটি মনোরম গন্ধযুক্ত। মে মাসে ফুল - জুনের শুরুতে। এবং জুনের শেষের মধ্যে - জুলাইয়ের শুরুতে, ত্রিভুজাকার বাক্সে কালো গোলাকার আকারের বীজ ইতিমধ্যে পাকা হচ্ছে।
উদ্ভিদ উদ্ভিদ বসন্তের শুরুতে শুরু হয় এবং তাড়াতাড়ি শেষ হয়... দুটি বসন্ত মাসে, ভালুকের পেঁয়াজ পাতা বিকাশ থেকে সম্পূর্ণ বীজ পরিপক্কতা পর্যন্ত একটি পূর্ণ জীবন চক্রের মধ্য দিয়ে যায়। জুনের শেষে গাছের কাণ্ডের সাথে পাতা শুকিয়ে যায় এবং মরে যায়। মাটিতে বসে থাকা বাল্বটি কেবল টেকসই থেকে যায়, যা একটি নতুন বসন্ত শুরু হওয়ার সাথে সাথে জেগে ওঠে এবং একটি নতুন উদ্ভিদের জন্ম দেয়।
ভাল্লুক পেঁয়াজ হ'ল প্রাথমিকতম বসন্তের শাকসব্জ যা উচ্চ চাহিদা রয়েছে। বনভূমিতে এই ধনুকের বিনাশনের ফলে এই প্রজাতির জনসংখ্যার তীব্র হ্রাস ঘটেছে। ভাল্লুক পেঁয়াজ সংগ্রহ এখন অবৈধএটি রেড বুকের তালিকাভুক্ত।
বিজয় নম
ভাল্লুক পেঁয়াজের বিপরীতে এটি একটি বৃহত উদ্ভিদ। রাইজোমে বেশ কয়েকটি বাল্ব থাকে, এক থেকে দুই সেন্টিমিটার পুরু। ক্রমবর্ধমান মরসুমে, প্রতিটি বাল্ব স্প্রাউট করে এবং একটি উদ্ভিদ পুরো গুল্ম তৈরি করে... পাতাগুলি প্রশস্ত এবং বৃহত্তর, ল্যানসোলেট বা উপবৃত্তাকার, তিনটি সংখ্যায়, পয়েন্টযুক্ত, একটি পেটিওলে শেষ হয়। কান্ডটি আধা-নলাকার বা ত্রিভুজাকার আকারে, 70 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়।
এটি একটি ছাতা আকারে, গোলার্ধ আকারে ছোট ফুলের একটি ফুলের সাথে শেষ হয়, যা একটি মজাদার মধুর গন্ধযুক্ত। বিজয়ী পেঁয়াজের ফুলের আকার এর তুলনায় তার চেয়ে ছোট।
পেঁয়াজ মে থেকে জুলাই পর্যন্ত ফোটে, এবং কালো বীজগুলি, একটি বাক্সে আবদ্ধ, জুলাই-আগস্টে পাকা হয়।
বুনো পেঁয়াজ রচনা
র্যামসন একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য যা ভিটামিন, ট্রেস উপাদান, প্রয়োজনীয় তেলযুক্ত। গাছের সমস্ত অংশ খাওয়া হয়। এগুলি হল পাতা, কান্ড, বাল্ব। বুনো রসুনের পাতাগুলি সংগ্রহ গাছের ফুলের আগে বসন্তে করা হয় in... এই সময়ে, এটির সংমিশ্রণে, মানবদেহের জন্য সর্বাধিক পরিমাণ মূল্যবান এবং দরকারী পদার্থ রয়েছে।
ভিটামিন
- ভিটামিন সি - সমান পরিমাণে বুনো রসুনে পাওয়া যায় এবং এটি কালো কর্ণস, কমলা এবং লেবু, স্যুরক্র্যাট জাতীয় পণ্যগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করে। এটি বিভিন্ন সংক্রমণের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।
- বি ভিটামিন - স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি স্ট্রেস-এন্টি প্রভাব ফেলে, ত্বক এবং চুলের গঠনের অবস্থার উন্নতি করে এবং অন্ত্রগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে।
- ভিটামিন এ - এটি চর্মরোগের বিকাশের ক্ষেত্রে বাধা, দৃষ্টিশক্তির অঙ্গের কার্যকারিতা উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
অপরিহার্য তেল
- ফাইটোনসাইডস - অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল প্রভাব সহ অস্থির পদার্থ। বিভিন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং সংক্রমণে তাদের থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।
- উপাদানগুলি ট্রেস করুন - বোরন, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম শরীরের বার্ধক্য হ্রাস করতে সহায়তা করে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার সাথে জড়িত।
উপকারী বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদের অনন্য রাসায়নিক রচনাটি বন্য রসুনকে প্রায় সমস্ত শরীরের সিস্টেমে দরকারী করে:
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম - বন্য রসুনে পটাশিয়ামের উপস্থিতি হৃদয়ের সংকোচনের ক্ষমতা উন্নতি করে, রক্তচাপ এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করে।
- পাচনতন্ত্র - ক্ষুধা বাড়াতে এবং অন্ত্রের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, অন্ত্রের ক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- স্নায়ুতন্ত্র - একটি শান্ত প্রভাব আছে এবং সিএনএস উত্তেজনার প্রান্তিক হ্রাস।
- বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করার সময় কার্যকর - ওয়ার্সের চিকিত্সা, বিভিন্ন ধরণের ডার্মাটাইটিস, পিউস্টুলার ফেটে যাওয়া, শিশুদের মধ্যে ডায়াথিসিস।
প্রথাগত inষধে প্রয়োগ in
প্রাচীন কাল থেকেই, র্যামসন কেবল পুষ্টির জন্য দরকারী উদ্ভিদ হিসাবেই নয়, অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক উভয়ই বিভিন্ন রোগের নিরাময়কারী হিসাবে পরিচিত। বুনো রসুন থেকে বিভিন্ন ডিকোশন, ইনফিউশন, কম্পোজিশন তৈরি করা হয়েছিল.
এই উদ্ভিদটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং বর্তমান সময়ে। এক বা অন্য মেডিকেল ড্রাগের বিপুল সংখ্যক অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া রোগীদের ক্রমবর্ধমান traditionalষধের রেসিপিগুলিতে অবলম্বন করে তোলে।
হাইপারটোনিক রোগ
বুনো রসুনের রঙ: কাটা তাজা পাতার 1 অংশ ভদকার 5 অংশের সাথে pouredালা হয় এবং তিন সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার স্থানে মিশে থাকে। সংমিশ্রণ পরিস্রাবণের পরে, টিঞ্চারটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। তিন থেকে চার মাস ধরে দিনে তিনবার 15 মিলি পানিতে 20 টি ড্রপ নিন।
ডিসব্যাক্টেরিয়োসিস
এক টেবিল চামচ তাজা চিপে বুনো রসুনের রস, সামান্য জল দিয়ে মিশ্রিত করা, দিনে তিনবার খাবারের আগে নেওয়া হয়। চিকিত্সার কোর্সটি এক মাসের মধ্যে।
সর্দি-নাক সর্দি
কাঁচা মধ্যে চূর্ণ করা টাটকা বুনো রসুন পাতা গজ এবং আবৃত হয় ট্যাম্পন আকারে 10 - 15 মিনিটের জন্য প্রতিটি নাকের intoোকানো হয় দিনে কয়েকবার।
রিউম্যাটিজম
বুনো রসুনের রঙ: চূর্ণ তাজা পাতার এক অংশ ভদকার চারটি অংশ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং দেড় থেকে দুই সপ্তাহের জন্য মিশ্রিত করা হয়। এটি ঘা জয়েন্টগুলি ঘষতে ব্যবহৃত হয়আর্থ্রোসিস, রেডিকুলাইটিস সহ দিনে দিনে দুবার ব্যথা উপশম হওয়া পর্যন্ত।
বাচ্চাদের মধ্যে পিনওয়ার ওয়ার্ম হেল্মিন্থিয়াসিস
কাটা গাছের পাতা সিদ্ধ সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভরা এবং 24 ঘন্টা জন্য দ্রবীভূত... পরিস্রাবণের পরে, বন্য রসুনের একটি তৈলাক্ত দ্রবণ মাইক্রোক্লাইস্টারদের জন্য ব্যবহৃত হয়।
রান্না ব্যবহার
র্যামসন কেবল প্রতিকার হিসাবেই ভাল না। এটি মাংস এবং মাছের খাবারের সংযোজন হিসাবে সালাদ, অ্যাপিটিজার, প্রথম কোর্স আকারে রান্নায়ও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
শীতকালে, আচারযুক্ত বুনো রসুন ব্যবহার করা যেতে পারে।
বসন্তের সালাদ
একগুচ্ছ বুনো রসুনের পাতাগুলি ভাল করে কাটা এবং তিনটি কাটা ডিমের সাথে মিশ্রিত করা হয়। খোসার তাজা শসা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। উপাদান একত্রিত হয়। স্বাদে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করা হয়। সূর্যমুখী বা জলপাই তেল সজ্জিত সালাদ.
নিরামিষাশী স্যুপ
আলু, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ফুটন্ত উদ্ভিজ্জ ঝোলটিতে যোগ করা হয় এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। পেঁয়াজ এবং গাজর আলাদাভাবে কষানো হয় এবং স্যুপে যোগ করা হয়। কয়েক মিনিট পরে, প্রায় 200 গ্রাম কাটা বুনো রসুন যোগ করুন। স্যুপটি মশলা এবং স্বাদ মতো লবণ দিয়ে পাকা হয়... বিকল্পভাবে, এক চামচ টক ক্রিম যুক্ত করুন add
বুনো রসুন গার্নিশ
কাটা পাতাগুলি এবং বন্য রসুনের ডালগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। সবুজ শাক কমে যাওয়ার পরে টমেটো পেস্ট এবং কিছু সয়া সস যুক্ত করুন। থালা একটি সামান্য টকযুক্ত আভা সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম এবং মনোরম স্বাদ আছে।... এটি খাদ্যতালিকায় আলাদা ডায়েটরি ডিশ হিসাবে, বা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে, মশলা আলু বা বেকউইট, ভাত অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
এইভাবে, প্রকৃতি মানুষকে আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ প্রদান করে চলেছে। প্রকৃতিতে বুনো পেঁয়াজ রেখে একজন ব্যক্তি বহু বছরের জন্য নিজেকে কেবল সবুজ ফার্মাসিই সরবরাহ করে না, তবে অতিরিক্ত ভিটামিন পণ্যও সরবরাহ করে।